Gulai Daun Singkong

Dapur Ala Maga
Dapur Ala Maga @Irinaghna26
Batang, Jawa Tengah

Jadi ceritanya lagi kangen masakan mamah, alhasil nyoba2 pertama kali masak gulai daun singkong pake resep yg dikasih beliau. Dimakan pake nasi anget dan kerupuk udah sedep banget🤤. Happy cooking❤

Gulai Daun Singkong

Jadi ceritanya lagi kangen masakan mamah, alhasil nyoba2 pertama kali masak gulai daun singkong pake resep yg dikasih beliau. Dimakan pake nasi anget dan kerupuk udah sedep banget🤤. Happy cooking❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ikatdaun singkong
  2. Secukupnyatetelan sapi
  3. 9 siungbawang merah
  4. 3 siungbawang putih
  5. 7 buahcabai rawit setan
  6. 7 buahcabai merah (sesuai selera, mau pedas/ tidak)
  7. 2 buahkemiri
  8. 1 ruasjahe
  9. 1 ruaskunyit
  10. Secukupnyaketumbar
  11. Secukupnyamerica
  12. 2 batangserai
  13. 3 lembardaun salam
  14. 3 lembardaun jeruk
  15. 2 ruaslengkuas
  16. 2 kotaksantan instan
  17. Secukupnyagaram
  18. Penyedap rasa/ totole
  19. Secukupnyaminyak goreng
  20. Air

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan air hingga mendidih, tambahkan sedikit garam kemudian masukkan daun singkong. Rebus hingga layu

  2. 2

    Pada tungku kompor yg satunya, rebus tetelan hingga lunak tambahkan sedikit garam dan lada. Tetelan opsional, bisa diganti ayam, telur, ataupun teri nasi.

  3. 3

    Sambil menunggu daun singkong dan tetelan, siapkan bumbu2. Haluskan bawang merah, bawang putih, duo cabai, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, dan jahe. Geprek serai dan lengkuas.

  4. 4

    Setelah daun singkong layu, angkat dan tiriskan sampai agak dingin kemudian potong sesuai selera. Untuk tetelan, setelah dirasa cukup empuk, matikan kompor, tunggu agak dingin kemudian potong sesuai selera.

  5. 5

    Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk serta daun salam. Tumis sampai harum. Kemudian masukkan tetelan, aduk2 sebentar sampai merata.

  6. 6

    Setelah itu tambahkan air, kemudian masukkan daun singkong. Aduk, dan masak hingga agak mendidih.

  7. 7

    Setelah mendidih, tambahkan santan, aduk2 agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan totole/ penyedap rasa. Bisa ditambahkan juga sedikit gula. Setelah mendidih lagi, matikan kompor, dan gulai daun singkong tetelan siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Ala Maga
Dapur Ala Maga @Irinaghna26
pada
Batang, Jawa Tengah
Mamak anak 2, suami 1😁🤣
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa