Sorrentinos Caseros!
La misma masa puede servir para fideos y ravioles!
Y con 1kg de harina me han salido 85 sorrentinos.
Si quieren un poco menos puede ser 500gr de harina y 3 huevos ( salen 36 aprox)
Sorrentinos Caseros!
La misma masa puede servir para fideos y ravioles!
Y con 1kg de harina me han salido 85 sorrentinos.
Si quieren un poco menos puede ser 500gr de harina y 3 huevos ( salen 36 aprox)
Paso a paso
- 1
Para este primer paso incorporamos en un recipiente los 5 huevos + las 2 cdas de aceite y batimos
- 2
Para este segundo paso incorporamos el kg de harina con la sal alrededor (si quieren pueden dejar un poquito de harina para luego estirar la masa) + los huevos ya batidos junto con el aceite del primer paso y agua tibia
- 3
Una vez que vemos la forma del bollo lo llevamos a la mesada enharinada y amasamos por 5 minutos
- 4
Envolvemos con film y la dejamos descansar por 2 horas en la heladera.
- 5
Al sacarla quedaría algo así, masa suave y esponjosa
- 6
Luego estiramos con la mesada enharinada así no se pega y cortamos ( yo en este caso utilice un vasito que tenía y quedo de la medida justa.
- 7
Luego rellenamos lo tapamos y presionamos todo alrededor con los dedos y luego con el tenedor.
- 8
Quedarían algo así. Luego hervimos agua y cuando ya esté hirviendo vamos colocando de a pocas unidades los sorrentinos y cocinamos por 2 min (cuando estos suben es porque ya están listos).
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