Arepa de Huevo
Paso a paso
- 1
Una vez amasado todo, se procede a realizar dos tapas de masa y se ubica una de estas tapas (Previamente se debe poner una bolsa en el molde para que no se pegue la masa) en el molde, luego se agrega el huevo (Estar pendientes de que el huevo quede centrado), seguido de una pizca de sal y otra de pimienta.
- 2
Se cierra con otra tapa. En este paso apenas se monte la segunda tapa con las yemas de los dedos se le hace presión en el borde para que no se salga el huevo. Posterior se retira el exceso de masa previamente señalada con las yemas de los dedos, con la bolsa que está debajo de la primera capa de masa se va terminando de cerrar. Finalmente se fríe por 10 minutos a fuego medio. Puede ir golpeando la arepa y sentirla sólida en su interior.
- 3
Se sirve con un buen ají a su gusto, en este caso lo hice con tomate, cebolla cabezona, cilantro, sal, y limón, bastante limón. Quedan muy tostadas, recuerden escurrir las arepas si lo desea con un papel de cocina.
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