Rosca de Pascua
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina 000 con la levadura. Dejar fermentar
- 2
Por otro lado tamizar la harina 0000 con el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro de la harina y colocar la manteca, la miel, los huevos, las yemas, el rhum, el agua de Azahar, la ralladura y el fermento
- 3
Amasar hasta tener una masa lisa, dejar leudar hasta que duplique su volumen.
- 4
Cortar en porciones de 300 a 500 gr cada uno. Estirar la masa en forma rectangular, enrollar la masa y unir las puntas con huevo batido para darle una forma pareja.
- 5
Colocar cada masa en un molde o sobre una placa enmantecada. Dejar leudar por 30 minutos
- 6
Pintar con doradura, dejar orear y decorar con crema pastelera y frutas
- 7
Hornear a 180°C al retirar del horno pincelar con almíbar
- 8
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