Cremona de manteca o grasa.!
Fácil y rápida con pocos ingredientes.
Parece mucho pero por los doblajes qué hay que realizarle a la masa.
Cremona de manteca o grasa.!
Fácil y rápida con pocos ingredientes.
Parece mucho pero por los doblajes qué hay que realizarle a la masa.
Paso a paso
- 1
Para este primer paso incorporamos la harina con la sal en los bordes, luego realizamos una corona y en el medio incorporamos la levadura con una cucharadita de levadura y agua tibia (TIENE QUE SER TIBIA, porque si está muy caliente quema a la levadura)
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Luego dejamos que actúe la levadura durante 10 minutos, les quedaría algo así y vamos añadiendo agua tibia y amasando.
- 3
Una vez amasada les quedaría así, lo tapamos un papel film o una bolsita y lo dejamos descansar durante 20 min.
- 4
Luego lo estiramos pero con las manos formando un rectángulo. SIN USAR PALOTE.
- 5
Una vez ya formado el rectángulo Para este paso (pueden utilizar grasa es mucho mejor trabajarla, yo la segunda vez utilicé manteca pomada 50 gr y es un poco más difícil trabajar ya que por el calor de las manos se hace más blanda, pero si sale sabrosa). Bueno una vez formado el rectángulo en el medio incorporamos la grasa o manteca pomada tiene que ser bastante cantidad.
- 6
Luego comenzamos con los doblajes, no es tan complicado como parece.
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Ahora si con el palote estiramos un poco y realizamos otro doblaje hacia la mitad cómo se ve en la foto.
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Y ahora además del palote ayudamos un poco con las manos, les quedaría algo así. Y lo llevamos por 15 min a la heladera en una placa enharinada.
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Al sacar la masa ya un poco más fría comenzamos a estirar con palote como se ve en la segunda foto.
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Realizamos los últimos doblajes.
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Estiramos lo más que puedan (no tan fina) tiene que tener un grosor de 3 cm aprox.
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Emparejamos los bordes
- 13
Emparejamos..
- 14
Doblamos y comenzamos a cortar.
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Luego les quedaría algo así. Pasamos a una placa enmantecada y si quieren pueden pasarle por arriba a la cremona grasa pomada o manteca. Queda aún más rica.!. Llevamos al horno precalentado hasta que se doren
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Lista para la merienda o desayuno!!
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