Sop iga / sup iga
Cara Membuat
- 1
1/2kg iga sapi dicuci bersih, taburi baking soda, masukan ke kulkas selama 1 jam kemudian cuci dengan air sampai bersih kembali
- 2
Rebus air secukupnya. Setelah mendidih masukan 1 ruas lengkuas, 1 ruas jahe, 2 daun jeruk, 3 daun salam, 2 batang sere, dan bumbu yang telah dihaluskan (3 bawang merah dan 3 bawang putih). Kemudian masukan 1/2 kg daging iga sapi. Tunggu hingga sekitar 15 menit dan tiriskan iga sapi
- 3
Haluskan bumbu 1/2 sdt merica, 1/2 sdt ketumbar, 8 siung bawang merah, 3 siung bawang putih
- 4
Rebus 1000ml air, masukan 2 genggam kacang merah. Tunggu selama sekitar 5 menit
- 5
Kemudian masukan bumbu dari cara no. 2, kemudian masukan 1 sdm gula, 1 sdt kaldu jamur, 2 sdt kecap asin, 1 sdt gula, 1 sdt kecap, 1 sdt kaldu sapi, 3 kembang lawang, pala secukupnya, dan masukan iga sapi yang telah dibersihkan (iga pada no. 1 yang telah dibersihkan). Masak selama kurang lebih 1-1,5 jam pada api kecil (memasak daging harus ditutup pancinya dan menggunakan api kecil supaya empuk)
- 6
Potong 1 tomat secara pipih, 1 wortel secara pipih dan 1 kentang secara pipih dan masukan ke dalam masakan. Tunggu 5 menit
- 7
Kemudian masukan daun bawang dan daun seledri yang telah dipotong-potong. Koreksi rasa karena biasanya air akan berkurang, tambahkan air jika diperlukan dan koreksi rasa lagi. Jika sudah sesuai. Makanan siap disantap !
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar