Otak otak bandeng+wortel
Sudah lama nyimpan resep dari kak dyah.Karena adanya lockdown gak bisa keluar cari bandengnya.Baru hari ini bisa buat,alhamdulilah siang kemarin mbakku datang kerumah ngasih 2 ekor bandeng,akhirnya kesampaian juga buat otak2nya.Makasih buat kak Dyah yang sudah bagi resepnya.
Otak otak bandeng+wortel
Sudah lama nyimpan resep dari kak dyah.Karena adanya lockdown gak bisa keluar cari bandengnya.Baru hari ini bisa buat,alhamdulilah siang kemarin mbakku datang kerumah ngasih 2 ekor bandeng,akhirnya kesampaian juga buat otak2nya.Makasih buat kak Dyah yang sudah bagi resepnya.
Cara Membuat
- 1
Hilangkan sisik bandeng dan keluarkan kotoran ikan dari kepala bagian bawah.Setelah itu cuci bersih.
- 2
Mulai keluarkan daging,dengan cara diuleg2,pakai ulekan.pelan2 jangan sampai sobek kulitnya.
- 3
Setelah dirasa ikan agak gepeng,baru gunakan tangan untuk mendorong dagingnya kearah bagian bawah kepala.nanti daging akan keluar.kalau misal daging belum bisa keluar itu tandanya daging belum hancur perlu diuleg2 lagi.
- 4
Setelah dagingnya sdh banyak yang keluar baru patahkan duri bagian kepala dan ekor,baru tarik duri keluar.
- 5
Balik kulit ikan dan kerok pakai cendok untuk bersihkan kulit yang msh menempel.
- 6
Blender daging ikan.sisihkan.
- 7
Buat bumbu halus.campurkan dengan daging yg sdh diblender dalam wajan aduk2,tambahkan bumbu lain,juga wortelnya masak hingga matang(kesat,tidak ada airnya),baru tambahkan daun seledrinya aduk2 angkat dan dinginkan.
- 8
Setelah dingin tambah 2 butir telor.aduk rata.dan masukkan dalam kulit bandengnya lalu masukkan dalam plastik kukus sampai matang kurleb 25 menit.
- 9
Setelah matang,angkat dinginkan.bisa langsung digoreng dengan menggunakan 2 telor kocok lepas atau buat stok di dalam kulkas.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
Bandeng merupakan ikan yg gurih, tetapi banyak durinya, otak-otak bandeng, makanan yg terkenal di Gresik Jawa timur.
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
Tiba² dikasih ikan bandeng sama tetangga.. langsung kepikiran bikin otak² karna dulu slalu dibikinin sama ibuk jadi kangen sekarang bisa nya masak sendiri kalo pengen
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
Siang,Dapat oleh - oleh bandeng basah 2 ekor.Kebetulan lagi pingin banget makan otak - otak bandeng. Pernah lihat di tv cara pembuatannya. Cobain bikin sendiri dirumah ala2 saya 🙂#otakotakbandeng#otakotakbandengbakar#cookpadcimmunity_jakarta#berbagiresep#anekaresepmasakan#adjeng_mw
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
Punya ikan bandeng tinggal 2. Mau digoreng tp kok ndak terlalu suka. Yaudah deh di buat otak2 aja.😁#FestivalRamadanCookpad#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Pomtianak#AksiDutaRecook#DutaRecookPontianak#MudikOnline
-
Otak - otak bandeng Otak - otak bandeng
14/2/20 Kali ini saya kehabisan ide buat memasak. Alhasil pake Bandeng aja buat pendamping makan nasi. Karna setau saya bandeng juga gak kalah manfaatnya dengan ikan yang lain. Buat para adik-adik pasti seneng banget makannya karna kali ini ikan bandengnya sudah tanpa duri karna sudah di olah jadi otak-otak. Dan para mama bisa mencobanya biar tambah lahap adik-adik makannya. Ditemani dengan nasi merah makin syedaap makan bandeng otak-otaknya. Semangat yaa buat adik-adikku semua kalian pasti bisa melawan kanker !#KapsulAjaib#LaukPaukSehat#Cookpadcommunity_Surabaya#CintaLuarBiasa
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
#berburucelemekemas#resolusi2019Wajib dicobaBelajar membuat otak otak bandeng ternyata gak sesukit yg dibayangkan,tapi memang agak ribet.Caranya agak panjang. Setelah matang terbayar sudah rasanya bener bener mantap enak betul,beki juga mahal 😊edisi memasak ekonomis rasa juara..Bisa langsung dinikmati setelah dikukus atau setelah dibakar atau bisa digoreng pakai telur setelah dikukus (sesuai selera)
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
Alhamdulillah tema arisannya mba @anggraini_oktora Bandeng cabut duri dengan hastag #janganadaduridiantarakita yang “horor” ini akhirnya keluar juga...Buat saya yg jarang banget ngolah ikan utuh kaya gini sih pasti tantangan banget dan horor pastinya 👻Tapi semua bisa dilewati dan ternyata kenyataannya tidak sehoror yg dibayangkan...Mungkin karna kita ngerjainnya rame2 kali ya, bersama masternya @nana_hanif7 jadi terasa fun banget sambil ngobrol2 dan ngemil dirumahnya mba @trienza.ch 😂😂Puas bgt dengan hasilnya, langsung sekejap abis dimakan beduaan paksu apalagi dalam keadaan perut lapar#arisanround3_20#bandengcabutduri#otakotakbandeng#Cookpadcommunity_jakarta#cookpadcommunity_id#GA_TheNextLevel#dkitcheners
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
Critanya dpt tantangan dari paksu disuruh bikin otak otak bandeng...oke lah siapa takut...i will do it bebh...😘😘
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
Punya bandeng tp bosen goreng lagi goreng lagi. Bikin otak otak lah biar sedap 😘
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
Aku sukaaa banget sama otak2 bandeng apalagi kalo bikin sendiri. Keseringan pas beli di pusat oleh2 kok berasa makan ampas kelapa ya 😞 Jadinya mending masak sendiri biarpun prosesnya panjang dan keburu lapeer tp bumbunya simpel dan ngga perlu santan juga. Rasanya udah pasti 👍😀
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
Mumpung ada bandeng besar,bolehlah bikin otak2 kesukaan si endut" ,doyan banget😋 nyami..
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
Kalau pagi ribet dgn bekal si kecil dan suami,jd biar gak repot buatlah otak2 bandeng ini biar tinggal goreng aja
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar