Otak otak bandeng
Aku sukaaa banget sama otak2 bandeng apalagi kalo bikin sendiri. Keseringan pas beli di pusat oleh2 kok berasa makan ampas kelapa ya 😞 Jadinya mending masak sendiri biarpun prosesnya panjang dan keburu lapeer tp bumbunya simpel dan ngga perlu santan juga. Rasanya udah pasti 👍😀
Otak otak bandeng
Aku sukaaa banget sama otak2 bandeng apalagi kalo bikin sendiri. Keseringan pas beli di pusat oleh2 kok berasa makan ampas kelapa ya 😞 Jadinya mending masak sendiri biarpun prosesnya panjang dan keburu lapeer tp bumbunya simpel dan ngga perlu santan juga. Rasanya udah pasti 👍😀
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan sisik ikan buang isi kepala & perutnya (jgn belah perut terlalu panjang). Cuci bersih.
- 2
Pukul2 ikan dg ulekan/palu sampe dagingnya keluar dan buang duri2nya (Pukul pelan2 jangan sampai kulit ikan rusak) & cabut tulang duri dr ujung kepala sampai ekor.
- 3
Ulek semua bumbu sampai halus (pakek ulekan hasilnya jauh lebih sedep dr pd blender).
- 4
Tambahkan parutan kelapa dan ulek lg. Kalo sudah halus masukkan daging ikan dan ulek lg sampai halus dan tercampur rata.
- 5
Masukan semua adonan yg sudah diulek kedalam tubuh ikan. Bisa pake sendok, plastik/tangan.
- 6
Bungkus ikan dg daun pisang seperti pepes lalu kukus sampai matang.
- 7
Angkat, dinginkan, potong2 dan campurkan pada telur yg sudah dikocok lepas lalu goreng.
- 8
Otak2 siap dihabiskan 😁
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar