Ayam Rica-rica

Feni Tri Angraini
Feni Tri Angraini @feniangraini
Bogor

Tiba-tiba ngiler kepengen makan ayam rica-rica. Kebetulan bahan-bahannya ada semua, jadi eksekusi deh ^^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 porsi
  1. 5 potongayam
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. Bahan yang dihaluskan
  4. 15 buahcabe merah keriting
  5. 5 buahcabe rawit setan
  6. 6 siungbawang merah
  7. 2 siungbawang putih
  8. 4 cmjahe
  9. 2 cmkunyit
  10. 1 batangsereh (bagian putihnya saja)
  11. Bahan Pelengkap
  12. 1 ikatdaun kemangi
  13. 1 batangsereh (memarkan)
  14. 3 lembardaun salam
  15. 4 lembardaun jeruk
  16. 1 buahtomat
  17. 1 sendok makangaram
  18. 1 sendok makangula
  19. secukupnyaPenyedap
  20. secukupnyaMerica bubuk

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam dan balur dengan jeruk nipis. Kemudian diamkan sebentar dan bilas ayam dengan air bersih.

  2. 2

    Tumis bumbu yang dihaluskan, dan masukan sereh, daun salam dan daun jeruk.

  3. 3

    Jika bumbu sudah wangi, masukan potongan ayam dan diamkan sebentar hingga air yang ada di dalam ayam keluar.

  4. 4

    Tambahkan air agak banyak agar ayam matang dan bumbu meresap. Kemudian diamkan hingga air mengental.

  5. 5

    Masukan tomat yang sudah diiris, daun kemangi, garam, gula, penyedap dan merica bubuk. Koreksi rasa.

  6. 6

    Angkat dan sajikan. Note: banyaknya ayam dan cabe sesuai selera ya. Kalo mau lebih pedas banyakin cabe setannya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Feni Tri Angraini
Feni Tri Angraini @feniangraini
pada
Bogor
Amateur chef at my own home.
Lebih banyak

Komentar (6)

Khoiirun Niisa
Khoiirun Niisa @cook_22219743
mba ini sereh bagian putih nya itu yg bawah ya, panjang ny brp yaa kira?

Resep Serupa