Braised Belly with Preserved Vegie| Favorit🐷🌿🌿
#Paskah at home..masak sambil dengerin live streaming😇🏡...Ini masakan terfavorit utk suamiku...jd menjelang paskah hari ini masak yg spesial krn semua dirumah ngumpul👨👩👦👦...sering dia sebut kl mau babi hong sayur asin...jarang aku masak ini soalnya cukup sulit step2nya butuh kesabaran tinggi🤣..chiayoo bangun pagi..konsentrasi🤣..soalnya masak ini berjam2 hihi👩🍳...tp akhirnya selesai dan enakkkk bangettt katanya...ini real babi sayur asin...beda sama resto katanyaa🤣🤣 omg rasanya capenya ilang sekicap pemirsahhh..hahaaa😋😋👩🍳#selalu sehat dan bahagia...kenakanlah kasih satu sama lain...semoga badai covid segera berlalu.. GOD beserta kita...selamat paskah😇😇GBU🙏🏼hidangan spesial ini jg bisa disajikan pas IMLEK pemirsahh🎉🎊🧧
Source : The Xue Diaries
NOTE : BRAISED adalah Tumis sama2 memasukkan bahan makanan pada minyak kemudian dimasak.Bedanya makanan yg di braise biasanya ditutup dan dibiarkan mendidih/simmering selama beberapa waktu agar bumbu dan minyak semakin meresap...( source : IDN Times )
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan bahan..Bilas sayur asin kering dng air sampai benar2 bersih pasir2nya👉 rendam 1 jam👉bilas,peras,tiriskan dan potong kecil2,buang ujung pangkalnya yg keras👉Tumis dng minyak sedikit hingga harum/wanginya keluar tambahkan gula pasir dan sedikit air
- 2
Didihkan air👉masukkan pork belly rebus 5 menit buang airnya 👉 utk membuang kotoran2/scum yg ada di daging
- 3
Ganti air rebusan dng air baru👉didihkan👉masukkan pork belly kembali rebus 30 menit👉angkat dan tiriskan..air rebusan ambil 400 ml sisihkan
- 4
Marinasi pork belly dng 1 sdm kecap asin dan 1sdm dark soy sauce selama 15 menit
- 5
Panaskan minyak secukupnya goreng pork belly dng posisi kulit dibawah (WARNING !!!TUTUP WAJAN...meledak2 awalnya berbahaya !!)👉Goreng sampai kering kecoklatan👉angkat 👉masukkan ke air es (spy kulitnya keriting) selama 30 menit👉tiriskan,iris pork belly 1 cm
- 6
Buat BRAISE Saucenya...campur semua bahan saus tambahkan kaldu air rebusan aduk rata.
- 7
Tumis bawang putih dan jahe masukkan daun bawang tumis hingga harum 👉masukkan bahan saus, pekak dan kayu manis👉test rasa tambahkan skrg jika kurang... tunggu mendidih matikan api
- 8
Siapkan bowl utk mengukus👉tata pork belly atasnya lalu diatasnya tutupi tumisan sayur asinnya 👉sirami dng sausnya (saring rempahnya..taruh diatasnya...spy mudah utk diambil stlh selesai kukus👍)
- 9
Panaskan panci kukus,masukkan bowl kukus selama 1 jam sampai daging empuk👉tutup
- 10
Matikan api👉 sisihkan kuah sausnya di mangkuk..Saatnya Plating..👉ambil piring saji..tata sayur asinnya lalu atasnya tata samcannya (ambil jahe, pekak dan kayu manisnya👉sisihkan) 👉sirami dng sausnya beri garnish..👉 ready to serve now..👩🍳enjoy pemirsahh🤗🙏🏼
- 11
Dng presto lbh cepat sama hny prosesnya 20-30 menit..atau slow cooker selama 6 jam..pocan dulu📷📷Happy Easter everyone👨👩👦👦🏡
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie | Babi Hong Sayur Asin | Braised Pork Belly with Preserved Vegie |
Salah satu masakan klasik favorit saya. Agak ribet sih bikinnya karna banyak langkah2nya. Tapi worth it karna enak banget! Ada banyak versi, yang ini pakai sayur asin kering beli jadi yg suka disebut moi choi atau mei gan cai. Bisa ditambahin jamur shiitake atau telor rebus juga ya. Sekali bikin juga bisa agak banyak, simpen dikulkas, di freezer bisa jd lebih tahan lama.
-
Tim B2 Sayur Asin (Non Halal) Tim B2 Sayur Asin (Non Halal)
Masih dalam edisi tukang sayur belum nongol jg, dan di kulkas hanya punya stock sayur asin & daging B2, ya sdh lah ya daripada bocil ga makan. Selain itu Mudah dan Praktis di kala mbak masih belum nongolUtk daging bs diganti dengan daging ayam#PejuangGoldenApron3#JadiPejuangGA3Lagi
-
Babi Hong Sayur Asin (802) Babi Hong Sayur Asin (802)
#Masakan non halalResep peninggalan Popo (Nenek) ala Haka. Biasanya Popo masak ini menjelang Imlek saat saya masih kecil.Kami sekeluarga cenderung suka ada jejak rasa manis , asin dan aroma khas sayur asin kering.( ham choi kon ).Balance rasanya.Kalau suka dominan asin. Kurangi takaran brown sugar dan kecap manis.Sayur asin kering( hamchoikon), biasanya agak ngeres berpasir. Cuci bersih.Yuk ikutan Golden Apron Special 2025 selama 52 minggu@lovecook35 @yyeennyy @truenat#cookpadCommunity_Jakarta#tiketGAS2025#GAS2025 week 0
-
Samcan Kecap Sayur Asin Kering Samcan Kecap Sayur Asin Kering
#PejuangGoldenApron3 Ini menu keluarga yang keluarnya di hari-hari istimewa, Ulang tahun, Tahun Baru......Samcan yang dipadukan dengan sayur asin kering, ada aroma yg lain...khas...
-
Braised Pork Belly with Preserved Vegetable Braised Pork Belly with Preserved Vegetable
Source: Amanda Tastes
-
Babi cah sayur asin simple (non halal) Babi cah sayur asin simple (non halal)
Sama seperti sebelumnya.. Masak seadanya yang simple tapi enak... Ini lebih ke seger pas dimakan karena ada rasa asin asem dari sayur asinnya sendiri ditambah rasa pedas dari cabe sesuai selera masing2... Untuk pengganti babi bisa diganti dengan ayam atau sapi..
-
305. Bakut Iga Sayur Asin (Non Halal) 305. Bakut Iga Sayur Asin (Non Halal)
#PejuangGoldenBatikApron Sayur berkuah ini umumnya pakai Iga Babi ( Non Halal) dengan tidak mengurangi rasa sedapnya, bisa juga diganti dengan daging ayam....Kuah yg gurih, wangi dari rempah, dan asam segar dari sayur asinnya...menu satu ini boleh dicoba deh.. -
355. Ayam Kuah Sayur Asin 355. Ayam Kuah Sayur Asin
#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#IsiPiringku Pekan Posbar minggu ini saua coba membuat Ayam sayur asin. 😁Karena kangeun sama Sayur asin bakut, Ayampun jadilah....dan enak....segerr... -
Babi masak kuah sayur asin bening Babi masak kuah sayur asin bening
Kmren ngerayain CNY eve bareng suami di perantauan.. sederhana aja. Yg penting kebersamaan nya. Berhubung baru pulang jam 6 sore, yang gampang ya masak babi sayur asin, dan bersyukur masih punya stock sayur asin dr Asian store. Kalo daging pasti ada di kulkas, krn disini murahan meat than vegetables. Lets cook
-
-
🐷 Tumis Sayur Asin 🐷 Tumis Sayur Asin
Minggu lalu buat sayur asin. Hari ini pengen makan tumis sayur asin. Kebetulan masih ada sisa daging babi di kulkas. Buat yang g makan daging babi bisa diganti sama tahu, ayam atau protein lainnya ya... Pokoknya sesuai selera aja sih.. #PejuangGoldenApron3
-
🥩 Tim Babi Sayur Asin 🥩 Tim Babi Sayur Asin
Hujan hujan gini enak makan yang tim"Untuk jaga imun tubuh dan badan jadi hangat.Kebetulan di rumah ada daging babi, pingin masak yang simple aja anti ribet dan jadilah tim babi ini. 😋Kalau ada sambal / chili oil bisa dipakai juga untuk cocolan ✨
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)