Arroz al horno de Pascua. Con albóndigas de bacalao, garbanzos, castañas y pasas
iroche @cook_4682794
Todos los Viernes Santo mi suegra siempre hace este arroz típico en Tavernes de La Valldigna (Valencia). La verdad es que está muy bueno.
Arroz al horno de Pascua. Con albóndigas de bacalao, garbanzos, castañas y pasas
Todos los Viernes Santo mi suegra siempre hace este arroz típico en Tavernes de La Valldigna (Valencia). La verdad es que está muy bueno.
Paso a paso
- 1
Ingredientes: el tomate puede ser natural, triturado o concentrado. Yo le he puesto el triturado
- 2
Ponemos las pasas y las castañas en remojo durante un par de horas.
Primero sofreímos en una cacerola la cabeza de ajos y la reservamos. Después las albóndigas las hacemos también un poco, para que se quede la capa exterior dorada por fuera y dentro aún estén tiernas, pero medio hechas y las reservamos.
- 3
Sofreímos las pasas, los ajos, el azafrán, los garbanzos, el tomate y un poco de pimentón rojo en polvo.
- 4
Lava bien el arroz integral y escúrrelo. A continuación lo añades al sofrito. Vuelca todo en la cazuela para horno y añade el agua caliente con sal.
- 5
Termina de colocar las albóndigas y lo ponemos en el horno durante 35 minutos a 200º.El arroz integral es exactamente el mismo tiempo que el normal. No cometas el error de darle más tiempo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A iroche le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12052161
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arroz al horno con pasas y albóndigas de bacalao
Es un plato típico en la Valldigna para comer el día de Jueves Santo y de postre el arnadí. Lo hacía mi suegra Violeta Durá y yo lo hago siempre ese día. De las albóndigas , la receta de Latuto coincide con la mía y no la escribo.Como en todos los arroces al horno, siempre el doble de caldo que medidas de arroz. Los ingredientes van a gusto del consumidor. Hay quien pone más tomate, otros más pasas. Yo pongo 3 albóndigas por persona.
-
Arroz al horno con albóndigas y garbanzos
Domingo de arroz, y en esta ocasión al horno. Una vez lo metes, te olvidas de estar pendiente mientras se cocina, y queda de maravilla siguiendo siempre la proporción de 1 de arroz, 2 de caldo.
-
Arroz al horno con albóndigas de vacuno y cecina
Mira qué delicia de arroz se puede preparar con pocos ingredientes, y queda muy rico y sabroso. -
Arroz al horno con pasas y garbanzos
Receta de "El libro de la paella y de los arroces" de Lourdes March. Alianza Editorial, 1985, Madrid. ISBN: 978-84-9104-754-4.
illera -
-
-
-
Arroz al horno con bacalao
Es un plato de Cuaresma, aunque yo lo hago todo el año. Son para 4 personas.
-
Arroz al horno con habas y alcachofas
Este arroz es típico en mi pueblo Xativa en invierno y gusta mucho Mariajose Gorris -
-
Arroz al horno de bacalao
El arroz al horno (a mi manera) pero en vez de costillas y morcilla, pues vamos a ponerle bacalao a ver 😜
-
-
Arroz al horno
Este es el arroz al horno que hace mi madre. La foto y todo es suya pero en estos días separadas me la ha mandado para que la eche más de menos!!! Todos en casa pensamos que está buenísimo y siempre triunfa. Le he pedido la receta para poder hacerlo y para compartirlo con vosotros, a ver si os animáis!#lasrecetasdemamá
-
Arroz al horno
Este arroz es de la región de Valencia normalmente se hace con una variedad de carne de cerdo, pero en este caso lo haré con tofu.
-
Arroz al horno
Esta receta la descubrí en el canal de youtube de la hospedería Santo Espíritu del Monte. Un plato muy bueno y fácil de hacer!
-
Arroz al horno con restos del cocido
Este arroz lo hacía mi madre para aprovechar los restos del cocido y esta buenísimo.
-
-
Arroz al horno (con morcilla de cebolla y blanquet)
#familiarReceta con tradición ancestral. Esta receta ha ido pasando de generación en generación. Yo la aprendí de mi abuela paterna. La conservo con especial cariño. El arroz al horno es uno de los platos más típicos de Valencia, junto con la paella valenciana.
-
Arroz al horno
Videoreceta: http://www.youtube.com/watch?v=4iO1EQQHqpU¡¡Arroz al horno!! es un plato típico de Valencia
-
-
Arroz al horno
Sabor a Valencia, esta receta no es muy conocida, o yo al menos no la conocía hasta que una amiga que vive en Valencia me la enseñó, es espectacular!!!
-
-
Arroz al horno
Uno de mis platos favoritos sin duda.🚩Yo hago la carne hervida y aprovecho el agua de la cocción como caldo para hacer el arroz al horno.#menúsemanal
-
Arroz al horno
Este arroz es de los favoritos de mi casa. Se suele hacer en cazuela de barro, pero tanto Alejandrina, como yo lo hacemos en cazuela esmaltada, por la olor. Ella me enseño su manera de hacerlo y yo, como siempre, lo adapte a mis gustos. Todos los que lo han probado, siempre dicen: "A mi me sale muy bueno" pero mas tarde ... "El tuyo está mejor"
-
Arroz al horno con costillejas
Con una abuela valenciana , saber cocinar arroz es casi inevitable ...y si a esto sumamos lo mucho que le gusta el arroz a los míos ...ya sí que no me escapo! Este arroz cuajado en el horno les encanta, pero lo que más nos gusta a todos es que se hace solo mientras "hacemos hambre" con un picoteo !!! 😉
-
Potaje de albóndigas de bacalao
#platounico Esta receta aunque se puede hacer siempre en mi pueblo es típica de viernes santo
-
-
Arroz al horno
Esta receta la aprendí de mi madre. Desde pequeña siempre me ponía a su lado mientras cocinaba e iba aprendiendo. Este arroz era muy fácil de preparar porque ella lo preparaba en crudo, es decir, sin freír nada, solo ponerlo en la cazuela de barro y cocer todo. Se hace de las dos maneras, pero si lo fríes todo un poco, sabe mejor. Gracias mami!
-
Arroz al horno con garbanzos y morcillas
El mejor arroz para mi, esta receta es como lo hacia mi abuela en su horno de casa cuando eramos pequeños.
-
Arroz al horno
Recordar a mi abuela María de Castellón, a la que vi hacer esta receta en multitud de ocasiones, porque sabía que me encantaba Javier Ibáñez
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12052161
Comentarios