Berlinesas
Paso a paso
- 1
Preparar el FERMENTO: disuelvo en la leche el azúcar y la harina agregó la levadura y dejó fermentar.
- 2
MASA: pongo en un bowl los huevos, el azúcar, la leche, las esencias, la manteca y el fermento y mezclo suavemente con una cuchara de madera o con batidor de masas
- 3
Tamizo previamente la harina con la sal y a medida que voy incorporando a esta preparación también
- 4
Voy revolviendo con la cuchara e integrando de a poco la harina hasta obtener una masa
- 5
Dejamos reposar hasta que duplique su volumen... desgasificamos y armamos los bollitos del tamaño que queramos ponemos en un placa y dejamos levar nuevamente
- 6
Colocamos en una olla aceite y las fritamos del lado que quedo hacia arriba ponemos hacia abajo. Tiempo de cocción hasta que estén doradas fuego medio no tan fuerte para no quemar y que queden crudas
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