Ψωμάκι με σιμιγδάλι τραγανό 🥖
Αυτό θα είναι το πιο τραγανό ψωμί με σιμιγδάλι που θα έχετε φάει ποτέ το μυστικό είναι στο ψήσιμο 😉!
Ψωμάκι με σιμιγδάλι τραγανό 🥖
Αυτό θα είναι το πιο τραγανό ψωμί με σιμιγδάλι που θα έχετε φάει ποτέ το μυστικό είναι στο ψήσιμο 😉!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το χλιαρό νερό τη μαγιά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε ελαφρώς να διαλυθεί και αφήνουμε 5 λεπτά στην άκρη να ενεργοποιηθεί.
- 2
Έπειτα βάζουμε το γάντζο και ρίχνουμε το αλεύρι ξεκινάμε το ζύμωμα σε αργή ταχύτητα προσθέτουμε σιγά σιγά και το σιμιγδάλι με το αλάτι και ζυμώνουμε αρκετά ως που να έχουμε μια μαλακή ελαστική ζύμη (θα κολλάει ελαφρώς).
- 3
Αδειάζουμε τη ζύμη μας σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 1 ώρα να ξεκουραστεί και να διπλασιαστει σε όγκο.
- 4
Πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι τον πάγκο μας και αδειάζουμε τη ζύμη πάνω αφού έχει φουσκώσει. Πλάθουμε μια φρατζολίτσα (χωρίς να ταλαιπωρήσουμε πολύ το ζυμάρι) και την τοποθετούμε σε μια ελαφρώς λαδωμένη μακρόστενη φόρμα. Το αφήνουμε ξανά στην άκρη 30-40 λεπτά σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Το χαράζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι, βρέχουμε λίγο με νερό και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι από πάνω.
- 5
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 240° πάνω - κάτω και βάζουμε στον πάτο της κουζίνας ένα ταψάκι με βραστό νερό, μόλις κάνει ατμούς ανοίγουμε το φούρνο και βάζουμε την φόρμα μέσα να ψηθεί για 15 λεπτά σε αυτή τη θερμοκρασία αφού περάσει ο χρόνος βγάζουμε το ταψάκι απ το φούρνο και κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 220 ° για να ψήσουμε αλλά 15 λεπτά.
- 6
Αφού περάσουν χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 200° και ψήνουμε 10 λεπτά και τέλος στους 180° για το τελευταίο 10λεπτο !
- 7
Συνολικά θα ψήσουμε 50 λεπτά περίπου θα έχουμε έτσι ένα τραγανό ψωμάκι!
- 8
Ξεφουρνίζουμε και ξεφορμάρουμε σε μια σχάρα να κρυώσει 🥖 Καλή επιτυχία!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Το καλύτερο ψωμί στην γάστρα!!! Το καλύτερο ψωμί στην γάστρα!!!
Πίσω από έναν πετυχημένο άντρα βρίσκετε πάντα μια γυναίκα.. Έτσι είναι και το ψωμί μου.. Πίσω από το πετυχημένο ψωμί μου βρίσκεται το καλύτερο αλεύρι(Θράκης) ...Είναι το πιο εύκολο ψωμί και το μόνο σίγουρο.. Δεν θα αγοράσετε ποτέ ξανά ψωμί από τον φούρνο... 😘.. Από τότε που έγινα μανούλα το ψωμί το φτιάχνω εγώ.. Και έχει πάντα την ίδια επιτυχία.. 🌹...
-
Ψωμί με σιμιγδάλι 🍞 Ψωμί με σιμιγδάλι 🍞
#χρυσόπιρούνι!!Είχα σιμιγδάλι στο ντουλάπι και για να μην πάει χαμένο βγήκα αυτήν την συνταγή!! Δεν περιέχει καθόλου λάδι για αυτούς που προσέχουν και λίγο την διατροφή τους 😊
-
Ψωμί χωριάτικο ζυμωτό (της γιαγιάς) Ψωμί χωριάτικο ζυμωτό (της γιαγιάς)
Μια συνταγή πολλών χρόνων, που ευτυχώς την βρήκα σε κάτι παλιά τεφτέρια της μητέρας μου!!Όπως και να το κάνουμε, το σπιτικό ψωμί έχει άλλη χάρη, άλλη γεύση, καλύτερη,πιο γεμάτη και χαίρεσαι να το φτιάχνεις.Η αλήθεια είναι πως έχω μια ιδιαίτερη αγάπη προς τις ζύμες!!❤Έτσι σήμερα που είχα χρόνο, αποφάσισα να κάνω ζύμωμα παραδοσιακά με τα χέρια χωρίς μίξερ.Έτσι όπως το έφτιαχνε η γιαγιά μου στην ξύλινη σκάφη, βυθίζοντας τις μπουνίτσες της μέσα και λέγοντας "θα γίνει υπέροχο, βάλε τα χεράκια σου να με βοηθήσεις... "!!Ήθελε φυσικά να μάθω να το κάνω και όχι για να τη βοηθήσω!!Την ευγνωμονώ πάντα, γιατί ό,τι έχω μάθει είναι από εκείνη ❤Φυσικά, η συνταγή γίνεται και στο μίξερ χωρίς αναμονή 10 λεπτών, απλά φτιάχνοντας το προζύμι, τη ζύμη και μετά ζύμωμα στο μίξερ.Έπειτα φούσκωμα και πλάσιμο 2 καρβελιών.#ψωμί #παραδοσιακό #ζυμωτό#ζύμες #καρβέλια
-
Ψωμί φόρμας, με αλεύρι ολικής Ψωμί φόρμας, με αλεύρι ολικής
Αγαπημένο ψωμί φόρμας, που θα είναι φρέσκο όλη την εβδομάδα ....αν σας μείνει.😉
-
Εύκολο καρβελάκι Εύκολο καρβελάκι
Αφράτο, εύκολο, με αγνά υλικά… Δεν έχετε φάει πιο νόστιμο σπιτικό ψωμί …
-
Τραγανό ψωμάκι 🍞 Τραγανό ψωμάκι 🍞
το φτιαχνω συνεχεια γιατι μας αρεσει πολυ κ ειναι πολυ ευκολο
-
ΨΩΜΑΚΙ ΣΕ 1.20 ΛΕΠΤΑ !! ΨΩΜΑΚΙ ΣΕ 1.20 ΛΕΠΤΑ !!
Ψωμάκια στο διαδίκτυο μπορούμε να βρούμε πάρα πολλά, ειδικά στο youtube που έχουμε και το βιντεάκι μπροστά μας. Και εγώ κάπου εκεί το βρήκα αυτό το συγκεκριμένο, το δοκίμασα μου άρεσε, και θα το προσπαθήσω την επόμενη και με αλεύρι ολικής.#ψωμί
-
Ζυμωτό σπιτικό ψωμί 🥖🥖 Ζυμωτό σπιτικό ψωμί 🥖🥖
Την συνταγή την έχω πάρει από μια θεία μου εδώ και σχεδον8-9χρονια και από τότε φτιάχνω πολύ συχνά γιατί μου αρέσει η διαδικασία 😊😊❣️❣️
-
Ψωμί τύπου μπριός στο ρομποτάκι (χωρίς ζύμωμα) Ψωμί τύπου μπριός στο ρομποτάκι (χωρίς ζύμωμα)
Το ψωμί στο ρομποτάκι γίνεται εξαιρετικό και πολύ πιο οικονομικό καθώς δεν καίει φούρνος αλλά μια λάμπα αλογόνου. Στη συγκεκριμένη συνταγή όλο το ανακάτεμα γίνεται μ ένα κουτάλι.
-
Ψωμί σαν μετσοβίτικο ή ψωμί με ζύμη μακράς ωρίμανσης 🥖🥖 Ψωμί σαν μετσοβίτικο ή ψωμί με ζύμη μακράς ωρίμανσης 🥖🥖
Όταν αγοράζω ψωμί στο φούρνο προτιμώ το μετσοβίτικο, θεωρώ ότι είναι πολύ νοστιμότερο από τα υπόλοιπα. Έψαχνα λοιπόν να βρω τι διαφορετικό έχει αυτό το ψωμί. Και διάβασα ότι το μετσοβίτικο ψωμί χρειάζεται λιγότερη μαγιά, και κρύα ζύμη. Για αυτό η ζύμη πρέπει να μείνει μια νύχτα στο ψυγείο. Το δοκίμασα λοιπόν και ενθουσιάστηκα, το νοστιμότερο ψωμί που έχω φτιάξει. Η διαδικασία αυτή αναδεικνύει όλη τη γεύση και το άρωμα του ψωμιού και κάνει μια υπέροχη τραγανή κόρα. Γευστικά και σε εμφάνιση είναι πολύ κοντά σε αυτό του φούρνου. Δεν ξέρω αν πράγματι έτσι φτιάχνεται το μετσοβίτικο ψωμί, αυτό που ξέρω είναι ότι με τη διαδικασία αυτή πέτυχα το νοστιμότερο ψωμί που έχω φτιάξει, και πλέον μόνο έτσι το φτιάχνω.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια