Soto Kediri

Ratna Dita Indira
Ratna Dita Indira @cook_2578619
Kota Tangerang

Kangen soto bikinan alm.Bapak. Kebetulan orangtua jago banget masak aneka jenis soto jawa timuran. Mumpung weekend, bikin deh buat suami dan anak..
Enak.

Soto Kediri

5 orang berencana membuat resep ini

Kangen soto bikinan alm.Bapak. Kebetulan orangtua jago banget masak aneka jenis soto jawa timuran. Mumpung weekend, bikin deh buat suami dan anak..
Enak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Ayam bagian dada atas (8 potong atau potong sesuai selera)
  2. 1/2 bungkussantan kara
  3. Air secukupnya kira kira 3 gelas belimbing
  4. 1 sdmblueband
  5. 1 sdtkaldu jamur totole
  6. Bumbu Halus:
  7. 4 butirbawang putih
  8. 6 butirbawang merah
  9. 2 sdtketumbar halus
  10. 1 sdtkunyit bubuk
  11. 1 sdtmerica halus
  12. 3 butirkemiri
  13. secukupnyaGaram
  14. Bumbu keprek:
  15. 1 batangsereh
  16. 4daun jeruk purut
  17. 1 ruas ibu jarijahe
  18. 1 ruas ibu jarilengkuas
  19. Tambahan:
  20. Bawang goreng dan bawang putih goreng buat taburan
  21. Kentang goreng
  22. Emping goreng
  23. Irisantomat
  24. Tauge rebus
  25. Potongandaun bawang dan seledri
  26. Sambal bawang
  27. potongTelur kukus yg dipotong
  28. Jeruk nipis/purut

Cara Membuat

  1. 1

    Ayam: potongan ayam dicuci bersih. Kemudian direbus sampai setengah matang. Buang air rebusan. Sisihkan ayam. Air rebusan dibuang agar lemak dan kotoran yang menempel pada daging ayam hilang.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan bumbu keprek dengan blueband sampai harum. Masukkan air, santan dan kaldu jamur. Aduk rata, setelah rata masukkan ayam.

  3. 3

    Tunggu ayam sampai matang dan air menyusut 1/2 dari panci. Tambah 1 gelas air dan garam secukupnya (tes rasa). Kalau sudah gurih dan bumbu terasa dikuahnya maka jangan ditambah lagi garamnya.

  4. 4

    Kalau ayam sudah empuk, kuah sudah mendidih, taburi diatasnya bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Soto pun siap dihidangkan dengan tambahan sayur, emping, sambel, telor.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ratna Dita Indira
Ratna Dita Indira @cook_2578619
pada
Kota Tangerang
Masak dan berkebun tanaman cantik.Beberes rumah. Siapkan makanan lezat bergizi buat keluarga. Maaf jarang upload resep karena sibuk dengan si kecil
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa