Filé de bacalhau na crosta de champignon e legumes
#vaiterpascoasim
Uma receita fácil para quem não tem muita prática na cozinha, mas não dispensa comer bacalhau na páscoa 🐰
Filé de bacalhau na crosta de champignon e legumes
#vaiterpascoasim
Uma receita fácil para quem não tem muita prática na cozinha, mas não dispensa comer bacalhau na páscoa 🐰
Instruções de cozinha
- 1
Tempere os filés com a pimenta do reino e o limão. Eu não coloco sal porque mesmo o bacalhau dessalgado pode conter alto teor, mas se preferir, adicione.
- 2
Enquanto isto, higienize e pique bem os cogumelos para fazer a farofa. Em seguida, em uma frigideira bem quente, adicione bastante azeite e refogue os cogumelos.
- 3
Adicione aos cogumelos a farinha de rosca, o tomilho, a salsinha e aproximadamente 2 colheres de sopa de azeite. Tempere com sal e pimenta. Misture bem, e se necessário adicione mais azeite aos poucos, para a farofa ficar “grudenta”.
- 4
Em uma assadeira, despeje um fio de azeite e distribua os filés. Adicione a farofa sobre eles, apertando e cubra-os bem. Leve ao forno pré aquecido, em temperatura média por 20 minutos ou até que os filés estejam cozidos.
- 5
Enquanto os filés assam, pique bem e em tamanhos semelhantes a abobrinha e a berinjela. Preferi fazer a cenoura em fios, para que o cozimento dos legumes fossem igual. Porém você pode picar a cenoura também e levar ela para cozinhar antes dos demais.
- 6
Na mesma frigideira dos cogumelos, refogue cebola e alho no azeite e em seguida leve os legumes para cozinhar. Tempere com sal e, se necessário, adicione um pouco de água.
- 7
Monte o prato, fazendo uma cama com os legumes e leve o filé por cima deles.
Cooksnaps
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