Legumes assados sobre pasta de pimentão

Cecilia Pavan
Cecilia Pavan @ceciliapavan
Curitiba/PR

Uma forma diferente de comer legumes agora no inverno

Legumes assados sobre pasta de pimentão

Uma forma diferente de comer legumes agora no inverno

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Ingredientes

20 min
2 pessoas
  1. Pasta de pimentão
  2. 1pimentão vermelho grande
  3. qbazeite de oliva
  4. 50 gqueijo parmesão ralado
  5. 50 galguma castanha (usei nozes)
  6. a gostosal e pimenta do reino
  7. 4 dentesalho
  8. Legumes:
  9. 1abobrinha cortada em meia lua
  10. 1/2batata doce cortada em meia lua
  11. 1cenoura cotada em meia lua
  12. qbazeite de oliva para regar
  13. a gostosal e pimenta do reino

Instruções de cozinha

20 min
  1. 1

    Leve as batatas para cozinhar em água fervente por 5/10 minutos.

  2. 2

    Tempere todos os legumes e leve assar em forno ou na Air fryer, até ficarem bem dourados. Leve o dente de alho junto que vai usar na pasta de pimentão.

  3. 3

    Queime os pimentões na chama do fogão, virando com uma pinça. Eles devem ficar macios e com a casca toda queimada. Depois disso, coloque em um saco plástico e feche bem. Deixe por uns 5 minutos.

  4. 4

    Solte a pele dos pimentão sob água corrente. Retire as sementes e o cabo e corte grosseiramente e leve para um processador com todos os ingredientes da pasta e bata bem!

  5. 5

    No prato, coloque a pasta de pimentão no fundo e disponha os legumes por cima.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Cecilia Pavan
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Eu adoro cozinhar... principalmente as receitas que aprendi com a minha vó! Além disso, eu acredito que uma alimentação saudável pode ser prática e prazerosa, e por isso eu criei um canal no YouTube aonde falo disso e dou dicas práticas para você passar menos tempo na cozinha, comendo bem!Vem me seguir?! https://youtube.com/@ceciliapavan
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