Ñoquis de papa

Emilia Mazziotti
Emilia Mazziotti @cook_21261010

Es para cuatro comensales! Mi primera vez en ñoquis! Y es tannnn fácil que salió perfecta y deliciosa!

Ñoquis de papa

Es para cuatro comensales! Mi primera vez en ñoquis! Y es tannnn fácil que salió perfecta y deliciosa!

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Ingredientes

  1. 1 kilopapa
  2. 1/2 kiloharina común
  3. 1 cucharadamanteca
  4. Juez moscada a gusto
  5. Sal a gusto
  6. 2huevos
  7. Tuco:
  8. 1/4de carne picada
  9. 1zanahoria
  10. 1tomate
  11. Puré tomate
  12. 1/2cebolla
  13. 1cebolla de verde
  14. 2 dientesajo
  15. 1/2morrón
  16. Ají molido
  17. Pimentón
  18. 2/3 hojasLaurel
  19. Sal y azúcar

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y hervir las papas con agua salada. Hacer el puré. Incorporar los huevos e ir mezclando, luego agregar la manteca y seguir mezclando, agregar la nuez moscada. Dejar reposar mientras se enfría. Luego ir mezclando, amasando poco buscando que se unan los ingredientes

  2. 2

    Hacer los rollitos y armar los ñoquis

  3. 3

    Poner a hervir con agua ya hirviendo y con sal. Cuando elevaron todos, ya están al dente.

  4. 4

    Tuco: picar cebolla, verdeo, ajo, morrón, tomate, y rallar la zanahoria. Ir salteando todo, primero las cebollas y morrón, luego agregar ajo tomate y zanahoria. Agregar la carne. Luego agregar puré de tomate. Condimentar. Agregar el laruel.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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