সরষে বেটে ছাকনি তে ছেকে সরষের খোলা আলাদা করে নিন। আদা বেটে আলাদা করে রাখুন । পোস্ত বেটে আলাদা করে রাখুধ।

কড়াই গরম করে দুই চা চামচ তেল দিন তেল গরম করে বড়ি ভেজে তুলে রাখুন ঐ তেলে উচ্ছে দিন সামান লবন দিয়ে উচ্ছে লালচে করে ভেজে তুলে রাখুন । ঐ তেলে এক এক করে সমস্ত সবজি দিন সামান লবন দিয়ে সবজি গুলো একটু লালকরে ভেজে তাতে আদা বাটা দিন দুই মিনিট নেরে পোস্ত বাটা দিন আবার দুই মিনিট নেরে সরষে বাটা দিন । সরষে বেসি ভাজবেন না । সরষে দিয়ে একটু নেরে উসম গরম দুধ আর সামান জল দিন । দুধ ফুটে উটলে অন্য প্রাত্রে নামিয়ে রাখুন