কড়াইয়ে সর্ষে তেল গরম করে বড়ি গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে ।তার পর একে একে করলা, সজনে ডাঁটা ও বেগুন ভেজে তুলে রাখতে হবে ।

এবার ঐ কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তাতে গোটা শুকনো লঙ্কা,তেজপাতা ও রাঁধুনি ফোরণ দিয়ে সুন্দর গন্ধ বেরোলে তার মধ্যে আলু, পেঁপে, ও কাঁচকলা দিতে হবে ।

তারপর ওর মধ্যে সর্ষে পোস্ত বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে নিয়ে তার মধ্যে দুধ টা দিয়ে দিতে হবে ।ও ভেজে রাখা সবজি ও বড়ি গুলো দিয়ে দিতে হবে ।

এরপর স্বাদ মতো চিনি ও ভাজা পাঁচ ফোরণ গুঁড়ো দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে সবজি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ।