Rendang

Nyoba resep rendang Mommy Icha Irawan di IG, rasanya cocok untuk keluarga saya.Untuk dapat aroma khas rendang, sebaiknya gunakan santan dari kelapa tua supaya dapat minyak saat cairan menyusut. Rendang ini tidak saya buat menjadi kering karena bocah di rumah suka yang masih ada bumbunya dan rasanya tidak terlalu pedas.Cara membuatnya sederhana tetapi memang butuh api kecil dan waktu masak yang lama agar bumbu benar-benar meresap. Recook kali ini saya hanya membuat 1/2 resep.#PejuangGoldenApron2

Ada promo daging rendang langsung beli krna penasaran pengen bikin rendang ala mbak icha irawan tapi ga jadi2 mulu..Dan bener yaaa rendang fenominil ini wanginyaaaa & rasanyaa itu...enaakk bgttt 😻😻Ini saya tulis ulang resep beliau ya..selamat mencoba

Akhirnya bisa masak rendang sendiri, Alhamdulillah. Nggak nyangka, ternyata bikin rendang butuh santan yang benar-benar banyak. Lama juga masaknya. Tapi hasilnya mantap sekali.Sebaiknya minimal pakai 1 kg daging. Kalau masak cuma 1/2 kg, sayang gasnya. HeheSource : @ichairawan

Sehari sebelum puasa, suami request utk dibikinin rendang. Berhubung jauh dari rumah & ibu, saya mencoba untuk membuat rendang sendiri. Ini kali pertama saya memasak rendang, saya minta bocoran resep dari ibu & saya modifikasi. Alhamdulillaah rasanya gak mengecewakan 😃

Ini adalah resep asli tanpa bumbu instan atau bumbu racikan di pasar2 😁 dijamin ketagihan dengan rasanya. Saya benar2 menikmati proses memasaknya yang luamaaaa. Tapi benar kok, usaha tidak menghianati hasil. Kuncinya agar hasilnya bagus, blender bumbu sehalus mungkin. Selamat mencoba #SiapRamadan

terpikat beli daging rendang, di sela2 dagingnya ada lemak tipis2. masaknya gak perlu lama2 banget, karena daging rendang ini cepet empuk, cari yg kualitas bagus yaa...di bahan ada blondho, yaitu ampas dr minyak kelapa, ini rasanya gurih, aroma kelapanya sangat kuat, biasanya ada dipasar tradisonal, kalau tdk ada boleh di skip, atau diganti dengan kelapa parut yang telah disangrai sampai kecoklatan, kemudian dihaluskan. ini untuk menambah citarasa bumbu rendangnya semakin nampol dan wangi.

sejak di padang baru tau kalo rendang asli padang dan di jawa itu beda banget. kalo rendang2 yg di jawa, di padang namanya kalio karena masih basah. kalo rendang di padang bumbunya padet dan berminyak, bener2 harus lama banget masaknya. butuh effort banget lah masak rendang ini, 3 jam non stop ngaduk2 karena kalo didiemin santennya nanti pecah. jadi kalo masak rendang mending sekalian banyak karena sekalian capeknya wkwkwkwk selamat mencoba bu ibu 😘😘😘

Saya masak pokoknya untuk paksu. Jadi kalo boss request apa.. nnanti saya cari resepnya dan sy coba. Klo paksu approved berarti berhasil hahha dan ini rendang resepnya mommy cha di ig.. sy kalo cari resep males kalo yg ribet. Jdi pas liat resep rendang nya mommy cha keknya cocok. Lngsung coba recook. Percobaan pertama gagal karna kelapa nya sy cuma pake 2 dan sy pake kunyit sejempol 😂 jadi rendang nya ga item biar masak sampe 3jam dan yang ada makin kering hahaha dan coba lagi bikin 2minggu depan nya dan berhasil.. paksu suka.. horeeee. Terbayarkan ngaduk 3jaman 😂 dan kalo dipanasin makan nya makin lebih enak lagi.. ampun lupa sama diet hahaa saya modif sedikit resep nya

Dulu saya paling malas membuat rendang karena sepertinya pembuatannya ribet. Tetapi sekarang rendang ini jadi resep andalan saya karena pembuatannya yang simple dan harum kelapa yang menambah selera.Tips: kalau ingin rendang yang berwarna lebih gelap, tidak perlu menggunakan kunyit.- Gunakan santan kelapa asli, jangan santan instan karena santan asli akan menghasilkan minyak kelapa yang menambah aroma khas rendang.- Pemberian garam di awal jangan terlalu asin karena rendang akan menjadi lebih asin setelah santan menyusut.

Tetiba pengen rendang, jadilah eksekusi resep dari ci @xanderskitchen namun saya gunakan gula merah 🤣 jadilah tampilan dan tekstur yang sedikit berbeda namun aromanya sama 😂Tak apalah. Lain kali mungkin saya akan tambahkan kelapa parut yang disangrai agar teksturnya mirip 😁

Source: uni @muchliyanty dan ig Icha IrawanKesukaan saya dan suami, tiap lebaran idul Adha harus ada jatah daging kurban yang didapat buat dimasak rendang 😁 tapi kali ini mood masak rendangnya sempat drop gara² nitip minta belikan kelapa parut sama orang, eh gak taunya kulit kelapanya sebelum diparut gak dikerok sampai bersih, udah gitu kelapanya kyaknya udah kurang fresh alhasil santannya jadi butek gitu warnanya 😭 mau dibuang tapi sayang banget kelapa parut sebanyak itu nanti mubazir, akhirnya tetep dipakai. Selain itu, cabenya saya rebus dulu supaya gak pedas, biar anak² bisa dikasih icip, eeh tapi jadinya warna bumbunya jadi kurang merah, bener² deh 🥴 untung akhirnya jadi juga masak rendangnya 😅#PejuangGoldenBatikApron

Source : Icha IrawanTiba2 aja kangen rendang warung padang, tapi saya tinggal di desa dan tidak ada warung nasi padang disini 😊 akhirnya saya nyoba nyari2 resep dan dapet resepnya mommy icha irawan.Minggu ke 39#PejuangGoldenApron2#BerburhCelemekEmas

Met siang... Seperti kita ketahui masakan rendang ini berasal dari masakan khas sumatera barat. Rendang ini banyak disukai dari berbagai kalangan. Saya masak rendang ini dapat resep dari mama saya yg asli orang minang. Di keluarga besar saya masak rendang saat menjelang bulan puasa ramadhan, hari raya idul fitri, idul adha & moment2 tertentu. Insya Allah besok kami & umat muslim di indonesia & seluruh dunia akan melaksanakan ibadah puasa ramadhan. Saya ucapkan selamat menjalankan ibadah puasa ramadhan. Mohon maaf lahir & bathin..#cookpad#cookpadindonesia#berburucelemekmas#cookpadcommunity_bekasi#warisankulinernusantara#pekan_sumbar

Resep ini cocok untuk menu di bulan ramadhan.. bisa untuk sahur dan berbuka puasa 😊 selamat mencoba#SiapRamadan

Paling jarang masak rendang di rumah. Masak rendang kalau ada keluarga jauh ke Padang, kangen masakan mama saya katanya. Hari ini kebetulan keluarga enek saya atau uncunya mama datang dari Pekanbaru. Masak lumayan banyak seperti rendang, gulai ikan, ayam balado. Karena resep rendang belum saya simpan di cookpad, maka hari ini saya share.

Rendang ini pembuatannya memang special. Selain memakai kelapa yang disangrai, rendang ini memasaknya harus dengan api kecil sampai kurang lebih 4-5 jam hanya untuk 1 kg daging. Penggunaan santan juga hanya dari santan asli dari perasan pertama kelapa parut tanpa air. Rasanya ? jangan tanya lagi... enak pisan hihi.... selain itu karena proses memasaknya cukup lama dan kering, jadi rendang ini bisa awet hingga 3 bulan dalam frezzer. Makanan ini adalah makanan wajib saat lebaran.. dan suami saya ga pernah mau pakai resep yang lain. Maunya yang ini... katanya rendang ini special... beda dari yang lain..walaupun saya yang membuat sama sekali bukan orang padang ^_^. Happy eid Mubarak .....#Bikinramadanberkesan#lebarantiba#masakannusantara#Indonesiafood#rendang#phiekitchen

Adaptasi resep ci xander dg modifikasi sesuai selera. Jadinya bukan rendang ala padang yg merah dan berminyak,,tapi sy suka rendang kelapa yg gurih kering begini. Sekalian memanfaatkan ampas kelapa sisa bikin santan. Boleh skip kelapanya jika tidak suka.

Selamat Ulang Tahun Genk Peda ke 4.. semoga semakin solid .Perayaan Ulang Tahunnya kita makan Rendang daging yaa..#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#UltahGenkPedaKe4#CookpadCommunity_Malang

Hari ini menu buka puasanya ala masakan padang, berhubung saya orang jawa jadi rasanya ga dominan asin tp ada manis manisnya 😊

Assallamualikum sahabat cookpad, selamat merayakan idul adha ya...oh iya di idul adha biasanya aq selalu memasak menu yang sama seperti idul fitri. Nah biasanya menu yang harus selalu ada yaitu rendang. Karena saya berasal dari jawa, jadi rendangnya saya tambahkan gula jawa. Nah karena sekarang harga cabe sedang mahal, jadi kali ini saya akan memasak rendang menggunakan bumbu jadi. Tapi saya tambahkan bumbu lainnya juga, agar rasanya tetap mantap...ayo silahkan di simak resepnya ya...& selamat mencoba...#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasakHariIni#PekanPosbar#SemuaAdhadiCookpad#CookpadCommunity_Bandung

Bocil satu ku paleng demen rendang,klo lama nda bikin pasti dia minta di bikinin.Saya suka bikin 1 kg trus saya jadikan beberapa biar gampang nanti saat memanaskan nya.Biasa bikin pakai kelapa sangrai iki kale mencoba tidak pakai

Ada masakan rendang favorit kami sekeluarga, yaitu masakan dr yanda (ayahnya) temenku. Tiap dia dpt paketan rendang, pasti kami sekeluarga kebagian 🤭 rendang olahan beliau itu yaampun mantep banget pedasnya.. banyak banget ampas bumbunya yg awal dikira itu serundeng tp pas d makan itu adl bumbu yg mulai garing krn udh sering dipanaskan. Puedes nya puedes banget tp gak nyelekit gak bikin sakit perut, rasanya gamau berhenti makan rendang itu 😄Ternyata beliau pake beberapa bumbu yg kebetulan aku punya stoknya d rmh, woalaaaa jadilah rendang ini.. tp sygny ini belum saklek sm punya beliau krn dipakein bumbu instan, gapake potongan daun kunyit dan blenderan cabe (kidsfriendly).**Kalo seumpama mau pake blenderan cabe, bisa pake ¼kg cabe kering yaa.. trs daun kunyitnya bisa dimasukin pas udh setengah jalan masaknya.#yogyakartafirstpotluck#5weeks5recipeyogyakarta#cookpadcommunity_yogyakarta#berburucelemekemas#resolusi2019

Punya daging dikit tp kalo didendeng bosen, suami minta di rendang, sbtulnya malas sekali karna cuma 1/2 kg tp apa daya kalo yg tersayang sudah reques gk tega bilang malass.. Dari sekian banyak resep yg pernah di recook, ini resep paling enak gk rumit yg pernah sana temui,dan semenjak kenal resep ini udah gk lirik kanan kiri lagi deh, favorit pokoknya, pedes nampolnya bisa disesuaikan aja ya bun, saya recook resepnya mbak michico octavian tp ada beberapa yg saya tambahkan sesuai slera saya dan diresep beliau itu untuk daging yg banyak tp dsni saya kurangi krna cuma pnya 1/2 kg daging, dijamin enak😊

Recook resep rendang fenomenalnya Mommy icha.irawan di instagram 😁 simple bgt asli, cuma 1 step aja, ya sama siapin bumbu jadi 2 step lah ya.Ini pertama kalinya bikin rendang dengan bumbu buatan sendiri. Biasanya kalo mau bikin rendang tinggal beli di pasar yg jual bumbu giling, bilang aja bumbu rendang untuk daging sekian kilo, beli santan, masak deh.Di resep asli momycha pake santan asli dari kelapa, tp rendang yg sy buat ini pake santan kara 600 ml + air. Minyaknya emang gak sebanyak santan asli. Jadi lebih baik pake santan asli. Tp kalo kepepet, ga sempat ke pasar beli kelapa parut, pake santan kemasan pun rasanya tetep enak bgt kok 👌

Resep rendang praktis

💮 Bismillah,.....Alhamdulillah ketemu resep rendang ala mommy Icha Irawan ini....jd pede bngt waktu nyajiin nih rendang ke keluarga. Tidak ada yg bisa nolak deh pokoknya saking enaknya 😍Ada bbrp yg sy modifikasi, beberapa bahan sy tambahkan, disesuaikan selera sih, tp overall uenakkkk nak nak nih ......😊😊Very recommended ini resep, top dah 👍😍Note :🌟 Utk resepnya sy buat dlm gram spy lebih mudah aja takarannya.🌟 Rendang ini biasa sy tambahin kacang merah atau baby potatoes.🌟 Utk kelapa nya pilih kelapa tua yg besar, diparut dgn kulitnya (tdk usah dikupas kulitnya) spy rendang nantinya lebih berminyak.🌟 Mhn maaf, di ft langkah yg pertama sdh benar adl ft bahan bumbu utk 1 resep / 1 kg. Sementara ft di langkah kedua dan seterusnya itu adl ft utk 2 resep/kg 🙏😊Selamat mencoba#OlahanDagingKurban#PekanPosbar#PekanPosbarProtein#JelajahResep#JelajahResepNusantara#CookpadCommunity_Bali

Ikutan Challenge Pemanasan Golden Apron Season 3. Walaupun waktunya sudah mepet tinggal dua hari semoga bisa berhasil lolos ya🙏 Udah semangat banget pengen ikutan di Challenge Golden Apron 3.Semoga berhasil lolos🙏Resep yang saya ikutsertakan di Challenge kali ini yaitu “Rendang” resepnya saya dapat dari instagram Icha Irawan. Alhamdulillah enak banget. Oya untuk cabe gilingnya saya kurangi jadi 1 sdm tapi saya tambah 1 sdm cabe bubuk/sweet paprika supaya gak terlalu pedas. Karena keluarga pada gak bisa makan pedes😁 dan untuk santannya saya pakai santan kaleng.#TiketMasukGoldenApron3

Hidangan Nusantara kali ini aku buat rendang yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Sebagai orang yang hidup berpindah-pindah tempat, aku selalu berusaha untuk menyukai masakan di daerah tersebut, termasuk pernah tinggal di Bukit Tinggi & kadang2 juga main ke Padang. Salah satu masakan favoritku adalah rendang. Ya, meskipun bukan orang Padang, aku mencoba membuat rendang. Mungkin jauh dari kata sama, tetapi ini dapat mengobati kerinduanku dengan rendang dari Padang. Supaya rendang bisa hitam (tapi bukan gosong) dimasak dengan api kecil & lama. Klo saran dari Ito hasian @cloverdandelion17 jangan pake kunyit karena itu tidak akan membuat rendang jadi hitam. Kelapa yang aku gunakan juga hanya 3 butir untuk 1 kg daging sapi. Sempat dag dig dug juga mau masak rendang pake daging sapi & ini baru pertama kalinya pake daging sapi. Biasanya pake daging ayam, biar lebih irit 😂. Kebetulan ada acara, jadi aku bawa aja rendang ini. Dan ternyata laris manis. Semua suka & bilang ini enak. Wow, senanglah yang masak ini 😁. Intinya klo masak rendang itu kudu sabar (padahal ini cuma 3 jam aja), klo yang aslinya bisa lebih dari itu.Eh, tau tidak fungsi baking soda & garam? Bisa lho digunakan untuk membersihkan wajan yang gosong. Caranya masak air dalam wajan yang gosong masak air sampai mendidih. Tambahkan baking soda dan cuka. Biarkan semalaman. Sesudah itu gosok dengan spatula kemudian cuci seperti biasa.#PejuangGoldenBatikApron#SiapMasukKalender#AnekaHidanganNusantara

Recook rendang mommychaa yg hits seantero ig. Puji Tuhan hasilnya bbrp kali coba memuaskan, dan dpt orderan paket ketupat lebaran. Yang bikin suka dengan rendang ini adalah warnanya merah terlihat pedas ada sdkt kuning kunyitnya. Lebih ngiler liat rendang merah gini dibanding rendang yg item or coklat tua. Thanks mommychaa. Aku ijin share resepnya dimari yes. #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi

Pada dasarnya bikin rendang itu gampang banget, tinggal siapin semua bumbu terus dimasak sama daging dan santan sampe mengering. Yg bikin repot itu cuma lama waktu masaknya hehe. Paling enak itu kalo dimasak pake kayu bakar dengan api kecil selama berjam-jam.Pernah denger ada yg bilang gini "Rendang itu bahaya, banyak santan jadi tinggi kolesterol"? 😉Jadi sebenernya santan itu sama sekali ga mengandung kolesterol, akan tetapi mengandung minyak jenuh, kemudian dengan pemasakan yg lama dan berulang, akan teroksidasi menjadi lemak trans, yg bisa meningkatkan kadar LDL kolesterol dalam tubuh yg memang berbahaya.Tapi ada tapi nya juga nih, semakin banyak santan yg digunakan dalam pembuatan rendang, akan selalu diimbangi juga dengan rempah2 yang tak kalah banyak! Menurut salah satu Prof bidang Gizi dari tempat asalnya rendang dibuat, rempah2 dalam rendang ini lah yg akan menetralisir lemak jenuh dalam santan, karna kaya akan antioksidan. Antioksidan ini lah yg akan mencegah terjadinya oksidasi lemak dan penyumbatan kardiovaskular.selagi konsumsinya masih dalam batas wajar, masih aman kok, dan yg terpenting selalu imbangi dengan sayur dan buah serta air putih yg cukup.Btw, ada yg pernah bikin rendang tapi dagingnya keras? Sedikit tips dariku; potong dagingnya melawan arah serat, selain itu santannya harus banget kental dan dari kelapa tua :)