Κλασική, απλή συνταγή μουσταλευριάς με κρασί Μαυροδάφνη
Από τα παιδικά μου χρόνια η μουσταλευριά ήταν ένα από τα αγαπημένα μου γλυκίσματα. Ανάλαφρη....αέρινη γεύση μούστου με ευωδιαστή κανέλα. Μεγαλώνοντας επιχείρησα αρκετές φορές να φτιάξω σπιτική μουσταλευριά αλλά δεν είχα πετύχει ποτέ την γεύση που ήθελα. Σήμερα βρίσκομαι μακριά από την πατρίδα μου (την Ελλάδα) και μου είναι αρκετά δύσκολο (έως και απίθανο) να βρω μούστο ή πετιμέζι. Πατέντα στην πατέντα έφτιαξα σήμερα την καλύτερη σπιτική μουσταλευριά!!! Με ταξίδεψε πολλά χρόνια πίσω και μου χάρισε ένα χαμόγελο ευτυχίας....
Κλασική, απλή συνταγή μουσταλευριάς με κρασί Μαυροδάφνη
Από τα παιδικά μου χρόνια η μουσταλευριά ήταν ένα από τα αγαπημένα μου γλυκίσματα. Ανάλαφρη....αέρινη γεύση μούστου με ευωδιαστή κανέλα. Μεγαλώνοντας επιχείρησα αρκετές φορές να φτιάξω σπιτική μουσταλευριά αλλά δεν είχα πετύχει ποτέ την γεύση που ήθελα. Σήμερα βρίσκομαι μακριά από την πατρίδα μου (την Ελλάδα) και μου είναι αρκετά δύσκολο (έως και απίθανο) να βρω μούστο ή πετιμέζι. Πατέντα στην πατέντα έφτιαξα σήμερα την καλύτερη σπιτική μουσταλευριά!!! Με ταξίδεψε πολλά χρόνια πίσω και μου χάρισε ένα χαμόγελο ευτυχίας....
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μία μέτρια αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε τα 300 ml από το συνολικό νερό, την μαυροδάφνη, την ζάχαρη, την κανέλα, την βανίλια, την πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε. Σε χαμηλή φωτιά (ώστε να εξατμιστεί το πολύ αλκοόλ) ζεσταίνουμε το μείγμα. Παράλληλα, σε ένα μπολ ρίχνουμε το κορν φλάουερ και τα υπόλοιπα 100 ml νερό. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα ή κουτάλι μέχρι να διαλυθεί καλά το κορν φλάουερ και να μην έχει σβώλους.
- 2
Αφού το μείγμα στην κατσαρόλα ζεσταθεί καλά (τουλάχιστον 7-10 λεπτά) προσθέτουμε το μείγμα με το κορν φλάουερ ανακατεύοντας συνεχώς (εξακολουθώντας να έχουμε χαμηλή θερμοκρασία) μέχρι να "δέσει" αποκτώντας μια κρεμώδη, βελούδινη υφή. Μοιράζουμε την μουσταλευριά σε ρηχά πιάτα ή μικρά μπολ
- 3
Πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα σε σκόνη και σουσάμι
- 4
Εάν επιθυμείτε ψιλοκόβετε καρύδι ή ακόμα και σκέτη. Τρώγεται ευχάριστα ζεστή, σε θερμοκρασία δωματίου ή δροσερή από το ψυγείο. Η επιλογή δική σας. Καλή σας απόλαυση
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Η μουσταλευριά μου Η μουσταλευριά μου
Ήρθε ο Σεπτέμβριος και ο τρύγος στο φόρτε του. Μου έδωσαν λίγα σταφύλια και είπα να κάνω λίγη μουσταλευριά. Αν βρούμε έτοιμο μούστο κάνουμε κατευθείαν τη μουσταλευριά μας. Αν βρούμε σταφύλια θα ακολουθήσουμε τη διαδικασία στη συνταγή "φτιάχνουμε μούστο και πετιμέζι" #2020
-
Κλασική συνταγή για ευωδιαστό, κρεμώδες ρυζόγαλο της Γιαγιάς Βασ Κλασική συνταγή για ευωδιαστό, κρεμώδες ρυζόγαλο της Γιαγιάς Βασ
Μια κλασική μαμαδίστικη συνταγή για υπέροχο, βελούδινο, μυρωδάτο σπιτικό ρυζόγαλο. Μια συνταγή που με ταξιδεύει πάντα πολλά χρόνια πίσω. Το ρυζόγαλο είναι το αγαπημένο επιδόρπιο της μητέρας μου και έτσι μας το έφτιαχνε αρκετά συχνά. Βέβαια το αγαπημένο της ήταν από το Ζαχαροπλαστείο του Βάρσου. Πολλά Σάββατα πηγαίναμε με το τρένο στην Κηφισιά για να απολαύσουμε ρυζόγαλο, κρέμα ή Τσουρέκι γεμιστό που ήταν η σπεσιαλιτέ του συγκεκριμένου Ζαχαροπλαστείου. Με αυτήν την συνταγή της, ομολογώ πως τον ανταγωνιζόταν πλήρως. Εγώ με την σειρά μου την μαγειρεύω για τα δικά μου παιδιά...οπότε ονόμασαν την συνταγή ...της Γιαγιάς Βασουλίνας. Με μεγάλη μου χαρά την μοιράζομαι μαζί σας λοιπόν. Καλή σας απόλαυση!!!
-
Μουστοκούλουρα χωρίς μούστο, χωρίς πετιμέζι και χωρίς κόπο!!!! Μουστοκούλουρα χωρίς μούστο, χωρίς πετιμέζι και χωρίς κόπο!!!!
Τα μουστοκούλουρα είναι τα αγαπημένα κουλούρια του γιού μου. Όμως είναι πάρα πολύ δύσκολο να βρίσκει κανείς μούστο ή πετιμέζι (ειδικά να φτιάξει κανείς πετιμέζι είναι και μπελαλίδικο). Μετά από πάρα πολλές έρευνες, αποτυχημένες συνταγές και πολλές - πολλές δοκιμές έφτιαξα μια καταπληκτική συνταγή για απίθανα μουστοκούλουρα χωρίς μούστο ή πετιμέζι αλλά .....με Μαυροδάφνη. Ναι πολύ καλά ακούσατε . Είναι πεντανόστιμα, τραγανά και αποκλείεται να καταφέρετε να φάτε μόνο ένα. Η συνταγή είναι πανεύκολη ακόμα και για αρχάριους. Με λίγα λόγια ΕΓΓΥΗΣΗ . Την αφιερώνω σε όλους τους λάτρεις του μουστοκούλουρου . -
Βουτυρόκρεμα κλασική συνταγή Βουτυρόκρεμα κλασική συνταγή
Από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για βουτυρόκρεμα παγκοσμίως -
Μουσταλευριά από Χυμό Σταφύλι Μουσταλευριά από Χυμό Σταφύλι
Τη κάνεις όταν δεν έχεις μούστο ή πετιμέζι και θέλεις να κάνεις μουσταλευριά; Το φτιάχνεις με χυμό σταφύλι. #2020
-
Πρωτοχρονιάτικη τούρτα με ρόδι Πρωτοχρονιάτικη τούρτα με ρόδι
Μια ωραία και αρχοντική τούρτα γεμισμένη με σπόρους ροδιού για να πάει καλά και με γούρι το 2022.Τη τούρτα την έφτιαξα για το γιο μου το Βασίλη.Σας εύχομαι να σας φέρει κάθε καλό που επιθυμείτε το 2022.Την ιδέα την πήρα από μια νορβηγική συνταγή.Η τούρτα ονομάζεται Bløtkake (Norwegian Cream Cake).Σας έχω γράψει και σε άλλες συνταγές ότι όταν μου αρέσει μια συνταγή παίρνω την ιδέα και την προσαρμόζω στα δικά μου δεδομένα όταν ισχύει αυτό σας αναφέρω και από την έχω πάρει.
-
Κρέμα σαν την άνθος αραβοσίτου Κρέμα σαν την άνθος αραβοσίτου
Είναι ακριβώς ίδια στη γεύση σαν την επώνυμη. Είναι νόστιμη και γευστική. Μου θύμισε τα παιδικά μου χρόνια που μου την έφτιαχνε η μαμά μου. Την έφτιαξα στα παιδιά μου ξετρελάθηκαν. Η συνταγή είναι του pastry designs.
-
Κρέμα πιάτου βανίλιας του Άκη Πετρετζίκη Κρέμα πιάτου βανίλιας του Άκη Πετρετζίκη
Πολύ ωραία γεύση! Πολύ εύκολη παρασκευή!#ΧρυσόΠιρούνι
-
Σουσαμόπιτα Σουσαμόπιτα
Δεν ξέρω αν ευσταθεί, είχα διαβάσει ότι στην Αρχαία Ελλάδα παρασκευάστηκε για πρώτη φορά ένα γλύκισμα πρόδρομος του μπακλαβά με σουσάμι και μέλι, το γάστριν. Με αρέσει το σουσάμι και αλήθεια το χρησιμοποιώ τακτικά στα διάφορα γλυκίσματα, και θέλησα σουσαμόπιτα να κάμω, την αέρινη αλλά και γευστική ευχάριστα με την ιδιαιτερότητα του καβουρντισμένου σουσαμιού σε αντιδιαστολή με τον μπακλαβά.
-
Μουσταλευριά Αντώνης Μουσταλευριά Αντώνης
Στη Σάμο λέγεται «κουρκούτα» ή «κέρασμα του τρύγου», αφού γίνεται με το μούστο από τα πρώτα σταφύλια. Αυτή η δροσερή, διαυγής κρέμα από το χυμό σταφυλιών μας γλυκαίνει χιλιάδες χρόνια τώρα.
-
Τουλουμπάκια. Αυθεντική Ανατολίτικη συνταγή!!!! Τουλουμπάκια. Αυθεντική Ανατολίτικη συνταγή!!!!
Μικρές μελωμένες μπουκίτσες, που αποκλείεται να αντισταθείτε και να φάτε μόνο μια. Έχει ρίζες από την Ανατολή και είναι ευρέως γνωστές στην Ελλάδα, Μακεδονία, Κροατία, Βουλγαρία, Σερβία, Αλβανία ακόμα και στην Αίγυπτο. Είναι μια ιδιαίτερη ζύμη, η οποία αρχικά τηγανίζεται σε διάφορα μεγέθη (ατομικές ή μπουκίτσες) μέχρι να πάρει καστανόξανθο χρώμα και στην συνέχεια τις βουτάμε σε έτοιμο σιρόπι. Με την συγκεκριμένη συνταγή φτιάχνουμε γύρω στα 55 τουλουμπάκια μπουκίτσες. Μπορείτε να τις κάνετε και μεγαλύτερες ατομικές. Από τις καλύτερες, νοστιμότερες και ευκολότερες σπιτικές συνταγές για τουλούμπες που έχω δοκιμάσει και την λατρέψαμε φυσικά οικογενειακώς. Μια δοκιμή θα σας πείσει.... -
Μουσταλευριά Μουσταλευριά
Η μουσταλευριά της γιαγιάς μου!!!Την φτιάχνω κάθε χρόνο, δοκιμάστε την!!!! Είναι μούρλια!!!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια