Bersihkan ikan, haluskan kunyit, bawang putih, cabe keriting & tomat 1 butir (sisa nanti diiris saat saos kecap), bawang merah 5 siung saja (sisa nanti saat saos kecap), saat mengahaluskan tambahkan garam secukupnya. Lalau lumuri ikan dengan 1/4 bumbu halus merata (3/4 bumbu halus adalah bahan dsar saos kecap nanti) dan diamkan ika 15 menit lalu taburi dengan tepung maezena (agar tidak lengket saat menggoreng & tekstur ikan lebih renyah) dan goreng 3/4 atau setengah matang) angkat tiriskan.

Tumis sisa bumbu halus tambahkan saos tiram, kecap inggris

Tuangkan kecap manis sekitar 7 sd 8 sdm (sisa 2 sdm untuk bahan oles bersama mentega nanti), lalu tambahakan air sekitar 1 gelas (200 cc) dan mulai sesuaikan rasa, tambahkan garam lada & kaldu jamur (boleh kaldu ayam/sapi) dan mulai masukan daun salam dan sereh juga daun kemangi

Saat rasa sudah sesuai dan air saos kecap mulai mengental dn surut masukan irisan tomat, besar kecil nya sesuai.selera terakhir masukan irisan bawang merah dan sedikit perasan jeruk nipis biarkan sekitar 2 menit matikan kompor & saos kecap selesai, lanjutlan ke proses pembakaran, tuangkan kecap manis dan mentega yg sudsh dilelehkan, pada wadah dan siapkan juga kuas oles

Panaskan grilled pan pada suhu kecil tungfu smpai pan benar2 panas, letakan ikan pada griilled pan baru Oleskan saos bakar padabagian atas ikan tipis2

Usahakan hanya 1 kali mengoles dan ikan tidak terlalu sering dibalik, sarannya setelah saos bakar rata pada ikan..lanjutkan dengan mengoles tipis2 mentega tsnpa kecap, setelah 1 menit atau drasa sisi bwah ikan sdh mulai terbakar dengan baik, balikan ikan..dan ulangi proses yg sama

Setelah ikan selesai matikan kompor angkat ikan pada piring sementara, dan siapkan piring saji dengan cara menuangkan saos kecap terlebih dahulu sebagai based, baru #ikan #nila #bakar dan terakhir bisa dituangkan kembali saos kecap d atas ikan tipis2 agar saos meresap ke ikan, sisa saos bisa disajikan dalam wadah terpisah bersama sambal resep dari teh Dwi Suci Ariska, selamat mencoba resep #ikannilabakar #alaPapa, oh ya jika mau ditambahkan madu seperti resep asli boleh🙏