Roti Sobek Metode Autolyse
Resep rotinya masih sama sm resep postingan sy sebelumnya.. Untuk airnya disini sy ganti pakai susu... Nah kali ini sy membuat roti untuk besok pagi anak anak sarapan, jd setelah adonan masuk ragi, tutup rapat dan masukan kulkas, paginya tinggal bentuk dan oven... Makasih ilmunya kakgu.. @Anggraini Oktora .. 😘😘,, skrg jd bikin roti bisa kapan aja dan ngga perlu repot
Source : Anggraini Oktora
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity
#cookpad
#cookpadcommunity_TangerangSelatan
#cookpadcommunity_Tangerang
#Cookpaders
Roti Sobek Metode Autolyse
-
Elsavio“Izin recook ya mba. Rotinya saya bikin roti sisir, biar topingnya bisa bebas sesuai mood aja pengennya apa 😄 makasih resepnya, empuuukk 🧡” -
kirana larasati“Saya kurangi gula nya dan saya jadikan hotdog bun .terima kasih ya resep nya mba” -
unis shodiqin“alhamdulillah aku bikin adonannya jadi pizza... suami, anak2 pada suka... katanya rotinya lebih lembut,,, maksih resepnya kakak😍😍”
Resep rotinya masih sama sm resep postingan sy sebelumnya.. Untuk airnya disini sy ganti pakai susu... Nah kali ini sy membuat roti untuk besok pagi anak anak sarapan, jd setelah adonan masuk ragi, tutup rapat dan masukan kulkas, paginya tinggal bentuk dan oven... Makasih ilmunya kakgu.. @Anggraini Oktora .. 😘😘,, skrg jd bikin roti bisa kapan aja dan ngga perlu repot
Source : Anggraini Oktora
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity
#cookpad
#cookpadcommunity_TangerangSelatan
#cookpadcommunity_Tangerang
#Cookpaders
Cara Membuat
- 1
Campur tepung, susu bubuk, kuning telur, gula aduk rata.
- 2
Tuang susu cair (tuang air sedikit demi sedikit yah, jika di rasa sdh pas stop)
- 3
Uleni dengan centong kayu atau menggunakan tangan sampai adonan tercampur rata. Tutup dengan plastik wrap atau lap basah diamkan selama 2 jam disuhu ruang. Setelah 2 jam adonan akan kalis
- 4
Masukkan ragi, mixer sampai rata (jika diuleni pakai tangan sebaiknya ragi dibikin pasta, caranya campur ragi dengan 1 sdm air hangat lalu aduk rata)
- 5
Tambahkan margarin dan garam, mixer skitar 4 menit. Adonan akan terlihat kalis elastis
- 6
Bulatkan adonan, kemudian tutuo dengan plastik wrap (tutupnya yg rapat yah). Lalu di simpan di dalam kulkas semalaman
- 7
Keluarkan adonan dr kulkas, kempiskan
- 8
Uleni sebentar saja. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sy nagi menjadi 40gr) kemudian bulatkan
- 9
Ambil satu adonan, kemudian gilas dan beri selai coklat lalu gulung
- 10
Jangan lupa, cubit cubit pinggirannya. Tata di loyang yg sudah di olesi mentega tipis tipis. Tutup dgn plastik wrap diankan kembali sekitar 15menit
- 11
Oles susu cair
- 12
Lalu oven selama 25 menit atau sampai matang. Setelah matang panas2 olesi roti dengan mentega
Resep Serupa
-
Roti Kasur Metode Autolyse Roti Kasur Metode Autolyse
Alhamdulillah dapet ilmu lagi, seneng bgt kalau bebikinan orang orang rumah suka.. Nah kali ini sy membuat roti pakai metode autolysis yg sy dapat dari dapurnya mba @anggraini Oktora,, membuatnya juga mudah, hemat listrik dan hemat tenaga.. Membuat rotinya pun bisa di tinggal tinggal sambil kita mengerjakan perkerjaan lain.. Tekstur rotinya lembuttt dan super empuuukkkkkkk.. Makasih banyak ya mba reni untuk resep dan ilmunya..Maafkan untuk langkah langkan ada beberapa yg ngga kefoto krn hp dimainin anak anak😩Source : Anggraini Oktora#cookpadindonesia#cookpadcommunity#cookpad#cookpadcommunity_TangerangSelatan#cookpadcommunity_Tangerang#Cookpaders
-
Roti sobek metode autolyse Roti sobek metode autolyse
Roti sobekAwalnya mw buat donat metode autolyse resep imam abu salman, tpi sudah dibentuk, proofing 2x n siap digoreng koq adonan lengket dikertas nasi yg dijadiin alas, daripada bentuknya ga karuan, langsung ambil otang n lbentuk trus susun diloyang, tunggu mengembang lgi, jadilah roti sobek isi keju n coklat in
-
Roti sobek metode autolyse Roti sobek metode autolyse
Pertama kali bikin ini roti. Alhamdulillah bisa jadi .enak empuk punel.gak kering .mungkin kalo gak ada pr dari #SA_Autolysebread gak mungkin bakal recook ni resep hahah.dan akhirnya aq tau kalo rasanya enaaaakkkkk☺☺☺
-
Roti Sobek Pandan, metode autolyse Roti Sobek Pandan, metode autolyse
Hari ini saya mencoba membuat roti sobek dengan Metode Autolyse, akhirnya kesampean juga membuat roti fenomenal ini, yang serat lembutnya bikin saya ngiler 😋😋😋Metode ini sebenarnya tidak sehorror yang dibayangkan 😀😀😀Metode autolyse adalah teknik pencampuran tepung dan air dalam adonan roti yang diikuti periode jeda selama beberapa waktu tertentu. Membuatnya memang cukup lama, tapi irit tenaga, tidak perlu menguleni terlalu lama, dan akan didapatkan sebuah roti dengan bentuk, tekstur, dan rasa yang lebih baik.Saya merecook resep mbak Nana HanifSaya variasikan menjadi roti pandan dengan taburan almond slice#rotilingga#rotipandanautolyse#jadihero_jakarta #ga_thenextlevel#dutarecookberaksi#dutatecook_banjarmasin #dutarecook_jakarta#CookpadCommunity_jakarta#CookpadCommunity_banjarmasin
-
Roti Sobek Metode Autolisis Roti Sobek Metode Autolisis
Setoran mingguan grup Baking..#CookpadCommunity_Surabaya
-
Roti sobek pke metode autolyse Roti sobek pke metode autolyse
Metode ini cocok banget buat yg ngolenin pke tangan atau mixer spiral...Hasilnya empuk tahan smpe 2 hari msh tetap empuk dan gak kering
-
Roti Sobek Metode Autolisis Roti Sobek Metode Autolisis
Sukak banget sama metode Autolisis ini. Adonan bisa cepet kalis, tangan gak capek ngulen, dan mengurangi durasi pemakaian hand mixer. Secara, hand mixer ummi ada yang patah. Masak speed 1 berasa speed 3.. 😪Malem kita buat adonan tepung, kita diamkan di suhu ruang selama 6-8 jam. Baru paginya kita beri ragi dan mentega/margarin. Tinggal mixer bentar adonan sudah kalis. Yeeeiii....
-
Roti sobek metode autolisis Roti sobek metode autolisis
Baru perdana nich nyobain buat roti dengan metode ini, beneran jadi menghemat waktu utk menguleni dgn tangan/Mixer ya. Kali ini coba resepnya mbak @Anggraini Oktara lembut rotinya 🥰👍 Adonannya saya bagi 2 untuk roti sobek dan bomboloni, resep dan langkah cara membuat bomboloni nya menyusul ya.#PejuangGoldenApron3
-
Roti Kasur Metode Autolyse Roti Kasur Metode Autolyse
Beneran ketagihan bikin roti.. Resepnya masih sy pakai dari resepnya mba @Anggraini Oktora... Airnya sy ganti pakai susu cair full cream, dan margarinnya saya pakai buterrrrr.. Mmm yummyy empukkkkkk,, makasih kakgu resepnya...Source : Anggraini Oktora#cookpadindonesia#cookpadcommunity#cookpad#cookpadcommunity_TangerangSelatan#cookpadcommunity_Tangerang#Cookpaders -
Roti Sobek Metode Autolisis Roti Sobek Metode Autolisis
Proofingnya tergantung suhu jg, pas bikin pas hujan seharian, jadi lama😆
-
Roti sobek metode autolisis Roti sobek metode autolisis
Penasaran sama roti dengan metode ini yg katanya gak perlu di uleni, daaann memang benar tanpa di uleni pun roti ini bisa empuk menul-menul, lembuutt gak kalah sama roti yg dijual di pasaran.Apalagi makannya pas anget2 baru keluar dari oven hmmm satu gak bakalan cukup (lupakan diet)Dan yang pasti anak dan suami pada suka dan minta dibikinin lagi ^_^Ini saya bikin jam 10 mlm, tinggal tidur dan besok paginya di eksekusi. Bisa buat sarapan fresh from the oven....Silahkan di coba dan dijamin ketagihan pengen bikin lagi ^_^Because baking is love made edible...Sc: CR Cook
-
Roti Sobek Metode Autolisis Roti Sobek Metode Autolisis
Bikin ini tu santai, ga perlu terlalu lama ngulen, cepat kalisnya, 2 kali bikin ini ga pake mixer. Ini pake resepnya @uulfarandfavian
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)