Metode ini cocok di pake buat emak² yg punya bayi kya saya 😂 krn gak perlu capek² ngulen. Yg pasti kunci nya harus "sabar" krn nunggu adonan yg ngembang lama 😣 ini saya ngadon malam, jd pagi nya bisa di panggang 🤗Sc : CR Cook

Sukak banget sama metode Autolisis ini. Adonan bisa cepet kalis, tangan gak capek ngulen, dan mengurangi durasi pemakaian hand mixer. Secara, hand mixer ummi ada yang patah. Masak speed 1 berasa speed 3.. 😪Malem kita buat adonan tepung, kita diamkan di suhu ruang selama 6-8 jam. Baru paginya kita beri ragi dan mentega/margarin. Tinggal mixer bentar adonan sudah kalis. Yeeeiii....

Setoran mingguan grup Baking..#CookpadCommunity_Surabaya

Hasilnya lembut lembab lentur ky di toko bakery, smpai besokpun ttp lembut. bkin adonan malam sblm tdr, baru diraginya pagi.bikinnya pake sabar ya bun, habisnya gakpake lama langsung ludes, walo beli aja ga rempong tp puaass krn berhasil bkin roti sobek ini, setelah 3x sblmnya sll gagal krn stlh roti dingin jadi keras ga lentur lg... #PejuangGoldenApron3

Penasaran sama roti dengan metode ini yg katanya gak perlu di uleni, daaann memang benar tanpa di uleni pun roti ini bisa empuk menul-menul, lembuutt gak kalah sama roti yg dijual di pasaran.Apalagi makannya pas anget2 baru keluar dari oven hmmm satu gak bakalan cukup (lupakan diet)Dan yang pasti anak dan suami pada suka dan minta dibikinin lagi ^_^Ini saya bikin jam 10 mlm, tinggal tidur dan besok paginya di eksekusi. Bisa buat sarapan fresh from the oven....Silahkan di coba dan dijamin ketagihan pengen bikin lagi ^_^Because baking is love made edible...Sc: CR Cook

Baru perdana nich nyobain buat roti dengan metode ini, beneran jadi menghemat waktu utk menguleni dgn tangan/Mixer ya. Kali ini coba resepnya mbak @Anggraini Oktara lembut rotinya 🥰👍 Adonannya saya bagi 2 untuk roti sobek dan bomboloni, resep dan langkah cara membuat bomboloni nya menyusul ya.#PejuangGoldenApron3

#PejuangGoldenApron3

Proofingnya tergantung suhu jg, pas bikin pas hujan seharian, jadi lama😆

Source : Indah Mei @indahmei.#CookpadIndonesia#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron

#PejuangGoldenApron2#Mingguke49#AyuCIMO#Metode Autolisis#RotiSobek#BanggaKirimRecook#SemarakPilkadaCookpad#CookpadCommunity_Surabaya#Cookpadindonesia#CookpadCommunity_idSource : Fauziah Adnan Ummu SarahBaru kali ini bikin roti pake metode autolisis ternyata lebih memudahkan kita tidak perlu ngulen terlalu ngoyo tapi emang waktunya lebih lama dari metode yang biasa karena proses autolisis memberikan kesempatan bagi kandungan gula untuk beristirahat, saling menyatu, dan membentuk sendiri formasi gluten yang lebih teratur. Hasilnya, roti akan lebih lembut dan mudah dibentuk. Roti yang dihasilkan akan lebih bagus, enak, tekstur yang lebih baik, serta tahan lamaUntuk mensiasati lamanya proses pembuatan aku membuatnya malam hari menjelang tidur dan besok pagi adoanan siap di gunakan. Terima kasih mba Fauziah buat resepnya dan proses pembelajarannya jadi ngerti kita proses autolisis spt apa. Bangga sekali aku bisa recook resepmu 🥰😍😍😍

Paling males baking roti karna nguleni adonannya harus sampai kalis..lamwaaa dan melelahkan sekali ...Tpi setelah ketemu metode autolisis di youtube CR Cook .. jadi ketagihan baking roti.. ngulen nya gk lamaa 😅Jadi saya bikin adonan malam sekitar jm 10.. trus ditinggal tidur untuk profing sekitar 6-8 jam..shubuh baking..paginya matang bisa dimakan untuk sarapan dehhh 😄

Karna saya punya anak yg lagi bener" gabisa diem😂 jadi nya saya pengen coba buat roti dengan metode autolisis ini..bikinnya jadi aga nyantai Dan hasilnya pun berhasil, kalis elastis dalam 5menit ngulenin .. 😁