Lemper bakar isi ayam kampung

Name: Lemper bakar isi ayam kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg beras ketan rendam 1 jam; 2 sdt Garam; 100 ml santan kental; 100 ml air; 3 lembar Daun pandan; Daun pisang untuk membungkus; Bahan isi; 500 gram dada ayam kampung fillet; 150 ml santan; Kaldu ayam kampung (optional); 10 sendok makan gula pasir (jgn takut ga akan kemanisan); secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; Bumbu halus; 3 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 2 butir kemiri sangrai; 2 sendok makan ketumbar bubuk; 3 lembar Daun jeruk purut; 1 serai besar geprek

Larasati Santoso @lararasathie

Jakarta - Surabaya

Jajan pasar yg sangat disukai , tetapi ingin buat dengan versi lebih sehat dan enak .

Lebih banyak

Lemper bakar isi ayam kampung

Bagikan Cooksnap pertama

31 orang berencana membuat resep ini

Larasati Santoso @lararasathie

Jakarta - Surabaya

Jajan pasar yg sangat disukai , tetapi ingin buat dengan versi lebih sehat dan enak .

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 kgberas ketan rendam 1 jam
2 sdtGaram
100 mlsantan kental
100 mlair
3 lembarDaun pandan
Daun pisang untuk membungkus
Bahan isi
500 gramdada ayam kampung fillet
150 mlsantan
Kaldu ayam kampung (optional)
10 sendok makangula pasir (jgn takut ga akan kemanisan)
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
Bumbu halus
3 siungbawang putih
2 siungbawang merah
2 butirkemiri sangrai
2 sendok makanketumbar bubuk
3 lembarDaun jeruk purut
1serai besar geprek

Cara Membuat

1

Cuci beras ketan, kemudian rendam minimal 1 jam, kemudian kukus 15 menit bersama simpul daun pandan.
2

Panaskan santan, air putih, garam, dan simpul daun pandan. Masak hingga mendidih. Sisihkann
3

Campurkan beras ketan yang sudah dikukus tadi ke dalam santan yg sudah dimasak, aduk2 biarkan 15 menit hingga santan terserap, kemudian kukus kembali selama 30 - 40 menit
4

Bahan isian : rebus dada ayam kampung hingga matang dan suwir2 daging ayam. Saya tidak membuang kaldu ayam kampung untuk tambahan pengganti air
5

Tumis bumbu halus hingga matang, masukan santan, air kaldu, sereh, daun jeruk, aduk hingga rata. Kemudian masukan suwiran ayam aduk2, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur test rasa, biarkan air menyusut, angkat.
6

Pipihkan ketan di atas cetakan / alas yang sudah dilapisi plastik dengan ketebalan sama rata, kemudian tambahkan isian ayam tata dengan merata sesuai selera, kemudian tutup kembali dengan ketan pada lapisan bawah.
7

Potong2 lemper kemudian bungkus dengan daun pisang, panggang diatas teflon sebentar. Sajikan

Mey's Cila dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Larasati Santoso @lararasathie

pada 15 April 2020 08.16

Jakarta - Surabaya

Komentar

Resep Serupa

Lemper bakar isi ayam Lemper bakar isi ayam

Requestnya suami minta dibuatkan lemper ayam yang dibakar seperti yang biasa dibeli di pasar. Alhamdulillah suami suka rasanya enak pas sekali, ketannya juga lembut banget.

Tata
Lemper bakar isi ayam Lemper bakar isi ayam

Jajan pasar legendaris yg ga lekang oleh waktu. #jemputrejeki

Mama❤Kayla
Lemper bakar isi ayam Lemper bakar isi ayam

Pertama kali bikin lemper ini. Enak loh, isian nya banyakk.. Kalau beli lumayan mahal kan.Ini pake versi cepat, tinggal tuang pake cetakan loyang trus dibakar.

• dian's kitchen •
Lemper bakar isi ayam Lemper bakar isi ayam

Syuukkaaakk ma lempeerr,,, ;) 1st trial, bikin setengah resep duluu,,,

Ade Irene
Lemper Bakar Isi ayam Lemper Bakar Isi ayam

Bismillah...ini kesukaan anak anak klo beli tdk cukup 5 jadi lebih hemat buat sendiri kenyang dan higienis tentunya

Dapurdinar
Lemper bakar isi ayam gurih Lemper bakar isi ayam gurih

"karna satu tak pernah cukup.." hehe

Vera Ai
Lemper Bakar Isi Ayam Lemper Bakar Isi Ayam

Takjil.....takjil....yg asin yg gurih...tetep enakk utk berbuka puasa😍Link resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/321684#GenerasiAprontis#Week2GATA#PosbarRamadan#BerbagiKebaikan#30HariBerbagiKebaikan#RencanakanKebaikanmu#PilihMasak#CocomtangPost_TakjilBerbungkus23#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia

Keinara FR
Lemper Bakar Isi Ayam Lemper Bakar Isi Ayam

Ngeramein tantangan Mamah #JelajahResepSahabat...sahabat di Cookpad 🤗...kebetulan ada pertemuan Dharma Wanita dan disuruh bikin konsumsi, aku buat lemper bakar isi ayam pake resepnya mbak Mirda Dewi...tp takaran yg kutulis di sini menurut aku sendiri krn aku bikin dlm jumlah agak banyak, dan ada sedikit penambahan bumbu dapur (lengkuas) dan sedikit kecap manis di isiannya krn aku ingin isiannya agak kecoklatan, tp jk pake gula merah gak usah pake kecap manis, nanti terlalu gelap. Dan di santan untuk aron beras ketannya aku tambahin sedikit gula pasir untuk menambah gurih santannya, jd kesannya tdk hanya asin...perpaduan asin-manis dikit.#JelajahResep#JelajahResepSahabat

Heny Widiastuti
Lemper Bakar isi Ayam Lemper Bakar isi Ayam

Makan yang selalu ada Kalo ibu punya acara apapun, dan makanan favorit saya juga, isiannya bisa macem2, kali saya bikin isi ayam dengan rasa khas manis dan daun jeruk yg strong #cookpadindonesia #Pilkadacookpad_Bandung

Eri Rosela
Lemper Bakar Isi Ayam Lemper Bakar Isi Ayam

Source: bu @fitrisasmaya

Setya Rini
Lemper Bakar Isi Ayam Lemper Bakar Isi Ayam

Lemper ini nggak pakai dibakar dulu juga sudah enak. Tapi karena daun pembungkusnya ikutan dikukus, aromanya bakal lebih harum lagi kalau dibakar sebentar.

Tantri Setyorini
Lemper ayam bakar Lemper ayam bakar

Alhamdulillah dpt pesanan takjil lemper bakar isi ayam bs skalian buat takjil sendiri .... hehe .... sambil menyelam minum air kt pepatah mah 😁😁 ..... apalgi rasana yg khas ada aroma daun pisang na .... wuuiih mantull bngt👍 (mgkn krn dibakar dlm bungkusan daun pisang) .... yuuuk bun tengokin resepna👍#SiapRamadan#ParcelRamadanCookpad#CookpadCommunity_Malang

ririh yoga

Rekomendasi Resep Lainnya