Emie medan - Super Rekomen 👌

49 orang berencana membuat resep ini
MeL'z🌸
MeL'z🌸 @melz_155100
jakarta barat
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Kuah:
  2. 6 siungbawang putih
  3. 10 siungbawang merah
  4. Air sepanci untuk kaldu
  5. Kepala udang fresh (ini utk buat kaldu)
  6. 3 cmjahe di potong jadi 5 potong
  7. 10 lembardaun salam
  8. 1 sdtbubuk kayu manis (atau 3 batang kayu manis utuh)
  9. 100 grgula merah
  10. 2 sdmgula pasir
  11. secukupnyaGaram
  12. secukupnyalada
  13. secukupnyaKecap
  14. Bahan pengental kuah :
  15. 6 sdmtepung tapioka +2 sdm tepung terigu
  16. 300 mlair utk melarutkan tepung

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus kepala udang dan air sepanci sampai menjadi kaldu, saring lalu sisihkan.

  2. 2

    Tumis bawang putih dan bawang merah yg sudah di blender halus dengan sedikit minyak sampai harum.

  3. 3

    Kemudian masukan semua sisa bahan kuah di atas masukan kedalam panci yg sudah berisi kaldu udang, masak sampai mendidih, jangan lupa saring ampas ampasnya.

  4. 4

    Setelah disaring bersih, koreksi rasanya sesuai dengan selera. Jika kurang manis tambah kecap.Beri garam, kaldu jamur.

  5. 5

    Tunggu mendidih dan tuang bahan pengental kuah (larutkan tepung terigu dan tapioka dengan air sampai rata, sebelum di masukan ke dalam kuah emie)

  6. 6

    Pelengkap:

    1. Mie kuning basah rebus dan beri 2 sdm minyak makan di air rebusan.

    2. Tahu putih (di potong dan di goreng)

    3. Kentang (rebus dan potong)

    4. Tauge (di rebus bentar aja biasanya masak air panas matikan kompor tuang tauge aduk 2 x tiriskan)

    5. Jeruk nipis (boleh skip)

    6. Emping / kerupuk bawang (tergantung selera)

    7. Sambel (cabe hijau rawit dan cabe hijau merah di blender kasar aja ngak di masak)

    8. Daun bawang (pelengkap)

    9. Bawang goreng

    10. Telur di rebus, potong

  7. 7

    Di mangkuk saji siapkan isian pelengkap emie diatas. Lalu siram dengan kuah emie. Dan beri taburan ebie yg sudah di buat sebelumnya (next resep), atau bisa di skip. Beri perasan jeruk (boleh di skip). Kuah emie disiapkan saat ingin disajikan. Lebih nikmat disajikan hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

MeL'z🌸
MeL'z🌸 @melz_155100
pada
jakarta barat
akun baru pengganti akun yg lupa pass 😥😔😔❤ cooking 🍳 ❤ baking 🍗 ♥ eat 🍴🍜🍱🍰( tempat simpan resep pribadi, dari recook + resep warisan keluarga 😅)
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya