Giling daging ayam dan daging bawang yang sudah di cuci bersih, lalu tambahkan bawang putih yang sudah di blender, dan semua bumbu yang ada (minyak wijen, kecap asin, kecap ikan, saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, gula dan garam secukupnya, aduk rata sambil di rasa sedikit asinnya sudah pas belum, kalau blm bisa tambah garam lg

Lalu campurkan dengan tepung tapioka/Sagu/janji aduk rata, lalu tambahkan daun bawang yang sudah di iris halus, dan kalau ada tambahkan bawang putih goreng juga aduk rata

Cuci bersih Sagu mutiara dengan saringan, lalu rebus dengan air 100 ml kurang lebih, tambahkan pewarna 1/2 tutup botol, aduk pelan tunggu sampai mendidih, setelah mendidih letakkan di saringan kemudiaan bilas dengan air masak untuk menghilangkan lendir"dari Sagu yang hancur, sampai terlihat bulir" Sagu menjadi bulat seperti telur ikan

Cetak atau bentuk dengan 1 sdm lebih sikit daging dimsum yg telah di campur bumbu di atas kulit dimsum, dengan melipat tiap sisinya sampai terbentuk, lalu letakan Sagu mutiara yg telah di rebus ke atas dimsum

Lalu kukus di atas air yang sudah mendidih selama kurang lebih 10-15 menit(menunggu di kukus buat sambal)

Buat sambal(cuci bersih cabe dan bawang putih lalu di rebus dengan kurang lebih air 100ml sesuaikan saja) lalu tunggu mendidih tambahkan gula garam dan blender hingga halus dan bisa tambahkan saus sambal (atau kalau mau ada asamnya tambahkan cuka sedikit)