Cerdo con té y naranja

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Un lomo de cerdo macerado durante varias horas con té y zumo de naranja, popurrí de pimienta en grano y sal a gusto. Cocinado y dorado en una cacerola con el jugo de la maceración y un chorrito de aceite de oliva y acompañado con un puré de manzanas a la miel riquísimo.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 cintalomo de cerdo de 1kg
  2. El zumo de 1 naranja
  3. 1/2 tazaté sabor a naranja frío
  4. 1 trozocáscara de naranja
  5. 1 cdtspopurrí de pimienta en grano (blanca, negra y rosa)
  6. a gusto Sal
  7. 3 cdasaceite de oliva
  8. 3manzanas
  9. 1 cdacolmada de miel

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Salar el lomo de cerdo, colocarlo en una fuente con bordes altos y bañarlo con té y zumo de naranja. Condimentarlo con popurrí de pimienta y dejarlo macerar varias horas.

  2. 2

    Colocar la carne en una cacerola con aceite de oliva y el jugo de la maceración. Cocinarlo a fuego moderado, dándolo vuelta de vez en cuando para que la cocción sea pareja y tapando a medias la cacerola hasta que se cocine por completo.

  3. 3

    Una vez cocinado completamente retirar la tapa y dejarlo dorar con el fuego un poco más fuerte.

  4. 4

    Retirar la carne de la cacerola, colocarla en una fuente y cortarla en rodajas. Reservar el jugo de la cocción.

  5. 5

    Para el puré, pelar las manzanas, rallarlas, mezclarlas con la miel y darles una ligera cocción en el jugo reservado previamente colado.

  6. 6

    Servir las rodajas de lomo acompañadas con puré de manzanas a la miel.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
Leer más

Recetas similares