Alfajor - Argentina 🇦🇷

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"Um clássico argentino que todos gostamos em todas as suas versões 💞💞"
Por Maia C
(Receita vencedora da Argentina para o "Concurso Internacional de Sobremesas")

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"Um clássico argentino que todos gostamos em todas as suas versões 💞💞"
Por Maia C
(Receita vencedora da Argentina para o "Concurso Internacional de Sobremesas")

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Ingredientes

24 porções
  1. 200 gmanteiga
  2. 150 gaçúcar
  3. 2ovos
  4. 1 colher de cháessência de baunilha
  5. 1 colher de chámel
  6. 1laranja
  7. 400 gfarinha 0000
  8. 100 gamido de milho
  9. 1 colher de cháfermento em pó
  10. 10 gcacau amargo
  11. 500 gdoce de leite
  12. 400 gchocolate meio amargo

Instruções de cozinha

  1. 1

    Começamos formando um creme com a manteiga e o açúcar. Em seguida, incorporamos os ovos um a um e, finalmente, a essência de baunilha, o mel e as raspas da laranja. Misture.

  2. 2

    Em outra tigela, adicionamos todos os secos peneirados à mistura anterior, incorporamos sem amassar, até obter uma massa lisa e um pouco difícil de manusear, é por isso que vamos levar à geladeira por duas horas.

  3. 3

    Retiramos a massa e a esticamos (4 mm) sobre a mesa enfarinhada, cortamos em formato de biscoitos, com um cortador e colocamos os biscoitos em uma forma untada e enfarinhada. Antes de levá-los ao forno, deixe na geladeira por 10 minutos. Com o forno a 180 °, deixamos os biscoitos por 10 minutos ou até que fiquem dourados embaixo.

  4. 4

    Montamos os alfajores colocando doce de leite na parte de dentro do biscoito (deixando a parte lisa por cima, para um melhor acabamento) e unindo-nos a outro do mesmo lado, levamos um pouco para a geladeira. Em seguida, derreta o chocolate em banho-maria e passe a alfajor pelo chocolate, até que tudo esteja coberto. Deixe descansar em papel manteiga.

  5. 5

    Esperamos o chocolate secar (você pode decorá-lo antes) e comer 💞💞.

  6. 6
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