वेज स्प्रिंग रोल (Veg spring roll recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, कॉर्नफ्लोर, स्वादानुसार नमक और ३ चम्मच तेल डालकर पानी के सहायता से आटा गूंथ लें.. आटा जैसा हम पराठे का गूँथ ते हैं ऐसा... अब गुंथी मैदा को १५ मिनट के लिए ढककर रख दें
- 2
सभी सब्जियों को लम्बा लंबा और पतला काट ले लहसुन और हरी मिर्च को बारीक काट ले गैस पर पेन रखे उसमें ४ चम्मच तेल डालें तेल गरम हो जाने पर लहसुन और हरी मिर्च डालें हल्का से भुने फिर प्याज डाले प्याज को भी ज्यादा नही भूनना... उसके बाद सारी सब्जियों को डाले साथ ही सारे मसाले, सिरका, चिली सॉस, टोमैटो सॉस ओर नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से मिक्स करके भरावन तैयार करे.... यदि आप मिर्च को कम या ज्यादा करना चाहे तो कर सकते हैं
- 3
अब मैदा को मल ले ओर लोई बनाले फिर 2 लोई को पूरी के आकार में बेल लें अब एक पूरी पर तेल और मैदा लगाकर दूसरी पूरी उसके ऊपर रख कर बेल लें..गैस पर तवा रखे जरा सा तेल डालें अब तवा को कपड़े से पूछकर एक्स्ट्रा ऑयल हटा दें... फिर स्प्रिंग शीट डाले गैस बिल्कुल धीमी कर दे जब स्प्रिंग शीट हल्की से सिक जाए तो पलट कर दूसरी तरफ भी हल्की सी सैके और प्लेट मैं निकाल कर दोनों शीट अलग कर लें ऐसे ही सारी शीट तैयार करे
- 4
१ कटोरी में १ चम्मच मैदा डालकर थिक घोल बनाले ।।।अब १ शीट ले भरावन डाले और चित्र के अनुसार रोल बना लें
- 5
गैस पर कढ़ाई में तेल डालकर तेल गरम करें... जब तेल गरम हो जाए तो सारे स्प्रिंग रोल को तल लें जब रोल गोल्डन रंग के सिक जाए तो प्लेट में निकाल ले और तिरछा काट कर प्लेट में सालसा सॉस के साथ या टोमेटो सॉस के साथ खाए.............. गरमा गरम स्प्रिंग रोल तैयार हैं
कुकस्नैपस
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