先將生花生洗淨後利用氣炸鍋180度烘乾15分鐘，烘烤中途偶爾搖晃翻面，烘烤過的花生會產生裂痕是正常的。

放涼的熟花生利用桿麵棍或手輕輕按壓花生，將花生表皮去皮，花生皮可在水槽上下晃動鋼盆使花生皮飄起掉落在水槽，如果不介意吃花生皮可不用去皮。

原味做法：大棉花糖秤好重量並剪成小塊狀（如購買小顆棉花糖操作可省略），無籽的紅棗剪成也塊備用，之後將無鹽奶油隔水加熱融化後再加入棉花糖。

等棉花糖融化後分次加入奶粉攪拌後，倒入花生、紅棗乾拌均勻後，撈出放置模型中整平放涼（模子可事先放置不沾膜紙或抹油），等稍微不燙在分割。

巧克力口味：無鹽奶油隔水加熱後再加入巧克力塊（粉）融化拌勻，再加入棉花糖煮融，之後倒入奶粉攪拌至消失後，依序加入花生、紅棗乾攪拌均勻。

起鍋後放置整平，可利用保鮮膜或準備不沾烤紙在放入模子中整平，整平厚度依個人，但不建議太厚，以免難分割。

牛軋糖不建議完全放涼才切，等放置有點硬度時，事先切成適當大小，以免糖變的過硬不好分割，分割之後可購買市售好看的包裝紙包裝（自己吃就利用保鮮膜包覆冷藏，要吃時再退冰）起來保存，送禮自用兩相宜。