Medialunas sin manteca
Paso a paso
- 1
Esponja : Pones la levadura desmenuzada en un bowl integras muy bien todo tapas con film y reservas en lugar cálido bien tapada
- 2
Dispones harina en forma de corona, tiras en el medio el huevo la leche la sal el azúcar el aceite con los dedos integras bien solo lo que está en el medio (sin tocar harina del borde)
Una vez que integraste eso pones esencia de vainilla, ralladura de naranja, y la "esponja" que tiene que tener una textura espesa/cremosa. Ahora así amadas todo bien hasta que quede un bollo tierno y liso, si necesitas harina para que no se te pegue en los dedos vas usando. Amasa, amasa bien.
- 3
Colocas en bowl espolvoreado apenas on harinael bollo, esperas que leve al doble siempre tapado con film y en lugar cálido
- 4
Cuando está al doble amadas con palote, tiene que quedar una masa finita de 5 mm aprox, cortas rectángulos y de los rectángulos haces triángulos, después te muestro. Enrollas triángulo por triángulo esas son las medialunas, cuando hiciste todas dispones en placa y las pintas con yemas, tapas con film y dejas levar al doble.
- 5
Luego de eso horno a 180 grados aprox 15/20 hasta que estén doradas
Mientras se hornean pones en cacerola 100 ml de agua y 100 de azúcar y la ralladura de la naranja que quedó.
Fuego medio/bajo sin revolver jaaaaaamas. Esperas que hierva, contas 10 min y veo ves que está espeso lo sacas.
Apenas salen las medialunas del horno así en caliente las pintas con almíbar
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