Lemper Ayam

Name: Lemper Ayam
Yield: 16 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram beras ketan, cuci dan rendam 2 jam, tiriskan; 300 ml santan (1 bgks kara 65ml + air); 2 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 1 sdt garam; Secukupnya Daun pisang untuk membungkus; 500 gram fillet dada ayam, kukus, suwir2; 4 lembar daun jeruk; 5 siung bawang putih; 7 butir bawang merah; 4 butir kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar bubuk; 250 ml santan (1 bgks kara + air); Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya lada bubuk

Elvira Yus @elvira_yuz

Buntok, Kalimantan Tengah

Saya emang paling suka sama jajanan tradisional termasuk lemper. Biasanya kalau beli gak puas makannya. Bikin sendiri jadinya banyaaakk dan puas makannya. Walaupun motong dan ngebungkusnya masih gak rapi, maklum pertama kali bikin lemper (kebiasaan emak2 yg dikit2 beli)😅 Harus belajar lagi nih cara motong & ngebungkusnya biar lebih rapi. Tapi kalau soal rasa, enak banget ini. Terimakasih resepnya, mbak OpiBun 🙏

Source : OpiBun

#AksiDutaRecook
#DutaRecookPalangkaraya
#CookpadCommunityPalangkaraya
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Source : OpiBun

#AksiDutaRecook
#DutaRecookPalangkaraya
#CookpadCommunityPalangkaraya
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

16 pcs

500 gramberas ketan, cuci dan rendam 2 jam, tiriskan
300 mlsantan (1 bgks kara 65ml + air)
2 lembardaun salam
2 batangserai, memarkan
1 sdtgaram
SecukupnyaDaun pisang untuk membungkus
500 gramfillet dada ayam, kukus, suwir2
4 lembardaun jeruk
Bumbu halus:
5 siungbawang putih
7 butirbawang merah
4 butirkemiri, sangrai
1 sdtketumbar bubuk
250 mlsantan (1 bgks kara + air)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyalada bubuk

Cara Membuat

1

Buat isi: tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan suwiran ayam, aduk rata. Masukkan santan, garam, gula dan lada bubuk. Masak hingga santan susut, lakukan tes rasa. Sisihkan.
2

Kukus ketan selama 25 menit, angkat dan sisihkan.
3

Rebus santan, garam, daun salam dan serai dengan api sedang hingga mendidih. matikan api.
4

Masukkan ketan, aduk2 hingga santan meresap. Kukus ketan hingga matang.
5

Olesi loyang dengan minyak tipis-tipis, sendokkan ketan ke dalam loyang, ratakan dan pipihkan, sendokkan bahan isi keatas ketan, ratakan. Lapis lagi dengan ketan, sambil ditekan2 hingga agak padat.
6

Potong-potong sesuai selera, bungkus dengan daun pisang. Bisa juga kalau mau di panggang lebih dulu.

Reaksi

i_amallea dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (17)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar (9)

Bunda Utiza @cook_5264457

31 Maret 2024 07.23

Pakai loyang uk brp bisa jadi 16 pcs ?

Ditulis oleh

Elvira Yus @elvira_yuz

pada 20 April 2020 04.06

Buntok, Kalimantan Tengah

Instagram @elvira_yuzIbu 3 anak yg masih belajar cooking & baking.Semoga resep2 yg saya share bisa bermanfaat.

Lebih banyak

Resep Serupa

Lemper Ayam Lemper Ayam

Gurih rasanya 😍.. langsung disajikan atau di panggang diatas wajan teflon, sama enaknya 👍

OpiBun
Lemper Ayam Lemper Ayam

Gurih rasanya 😍.. langsung disajikan atau di panggang diatas wajan teflon, sama enaknya 👍

Aliya
Lemper ayam Lemper ayam

source:@opibun

Meli Ummu Anisyah
Lemper Ayam Lemper Ayam

Recook resepnya mba @opibun, ini lemper pertama saya tapi langsung enak hehe, resepnya manteb, saya buat gede2 karena biasanya kalo beli sesuap dua suap langsung habis 😭😅, silahkan dicoba ya buibu

cut.mitha
Lemper Ayam Lemper Ayam

Jajanan fav nih kalo beli yang enak punya mahal. Hehe bikin sendiri puas. Ini pertama kali bikin lemper, jdi motong dan bungkusnya berantakan hehe

bertyyy6
Lemper Ayam Lemper Ayam

Resep by @opibun#KreasiNasi#Kombes_KreasiNasi#GAS2025#CookpadCommunity_BekasiSalah satu olahan dari beras ketan putih yang rasanya enak dan mengenyangkan yaitu lemper ayam. Yuk kita buat

Bu Put (Putri Rahayu)
Lemper Ayam Lemper Ayam

Lagi puasa harus prepare jajanan utk takjil. Biar ga bosen musti ganti2 menu takjil, cari yg sesuai selera babak dan anak2. Salah satu nya lemper, jajanan pasar yg paling fav. Resep by @OpibunSaya modif utk pembuatan ketan di masak pakai magic com biar ga rempong,,😅🙏#SiapRamadan#JemputRejeki#Resolusi2019#berburucelemekemas

Dian Mavizsof
Lemper Ayam Bakar Lemper Ayam Bakar

My all time favorite jajanan pasar. Yang kenal aku pasti tau banget kalau aku anak lemper banget. Gak bisa liat lemper dipajang di etalase toko jajanan pasar langsung ambil pasti masuk kantong belanja. Berhubung dari kapan tau ngidam banget lemper ayam bakar dan disinipun susah cari yang jual, akhirnya aku bikin sendiri juga deh, daripada udah mau lahiran belum kesampean makan lemper hehe..

Devina Marcia
Lemper isi ayam Lemper isi ayam

#HORAS_ARSIKJAJANNUSANTARA#COOKPADCOMUNITY_SUMUT#JAJANPASARNUS#makindisayangsuami#sayanganak#masakpenuhcinta

Vita Safitri
Lemper ayam Lemper ayam

kebetulan ada yg pesen lemper buat acara kantor..yowislah sekalian share resepnya deh..heheheh

dapoer_ibuksultan
Lemper Gulung Abon Ayam Lemper Gulung Abon Ayam

AssalamualaikumKembali dengan tema Jajanan Tradisional dan termasuk kedalam kategori Trio Legenda Snack BoxMempraktekkan ilmu dari Bu @IsnawatiSukendar dan terinspirasi dari mba @meena_1122 dengan lemper Gulung nya...Alhamdulillah ketannya pas tingkat kelembutannya.. enakkk...#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_JajananTraditional#CeritaDapurHariIni#LemperGulungAbonAyam

Fey_Pawonmungil
Lemper ayam wortel Lemper ayam wortel

Sekeluarga paling hobby makan lemper. Kebetulan di kulkas ada stok wortel , saya pakai saja untuk campuran isian, biar berasa ada sayurannya. Foto saya lempernya ga pake daun bu-ibu...soalnya belum sempat di kasih daun sudah hampir ludes....hehehehe...

Rina Julaika