Panada isi ragut

Mommy_Koya
Mommy_Koya @Mommy_Koya
Yogyakarta

Untuk mengisi waktu dirumah.

Panada isi ragut

Untuk mengisi waktu dirumah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kulit
  2. 10 sdmtepung terigu
  3. 1 btrtelur kocok lepas (gunakan 1/2 bagian saja)
  4. 1/2 sdtfermipan
  5. 1/4 sdtbaking powder
  6. 1 sdmgula
  7. 1/2 sdtgaram
  8. 6-8 sdmsantan cair
  9. 1 sdmmargarin
  10. Bahan isian
  11. 3 buahkentang ukuran sedang kukus potong dadu kecil
  12. 1 buahwortel potong dadu kecil
  13. 1 buahdaun bawang iris halus
  14. 2 helaiseledri iris halus
  15. Bumbu halus untuk isi
  16. 2 siungbawang putih
  17. 1 siungbawang merah
  18. 1 sdtlada bubuk
  19. 1 sdtketumbar bubuk
  20. 100 mlair
  21. Secukupnyagula, garam, kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat kulit : campur semua bahan kering dan telur, aduk rata. Masukkan santan cair sedikit demi sediki, uleni hingga kalis. Masukkan margarin, uleni kembali hingga kalis. Letakkan adonan dalam baskom, tutupi dg kain setengah basah. Peram selama 1 jam.

  2. 2

    Membuat isi : Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera. Cicipi hingga rasa pas. Masukkan kentang, wortel, daun bawang, dan seledri. Masak hingga air habis.

  3. 3

    Panada : Setelah adonan kulit diperam, remas2 kembali. Bagi adonan menjadi 6-7 bagian sama besar. Bulatkan adona dan pipihkan. Isi bagian tengah menggunakan isian. Rekatkan ujung kulit panada dan plintir2 ujungnya seperti membuat kue pastel basah (dpt jg menggunakan cetakan pastel). Lakukan hingga adonan habis.

  4. 4

    Tata panada diatas loyang, tutupi dg kain, peram 15 menit. Setelah itu goreng panada (deepfrying) dg api cenderung kecil, hingga kuning keemasan dan matang. Panada siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mommy_Koya
Mommy_Koya @Mommy_Koya
pada
Yogyakarta
Love cooking and fashion design
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa