挑戰100秒學會做 巧克力布朗尼

9巷5弄甜點實驗室 @alley5lane9
法國首席廚藝學院配方,做法超級簡單,就算是烘培新手一定也能成功!
實作影片:https://youtu.be/6TwuAGIhqGQ
挑戰100秒學會做 巧克力布朗尼
法國首席廚藝學院配方,做法超級簡單,就算是烘培新手一定也能成功!
實作影片:https://youtu.be/6TwuAGIhqGQ
料理步驟
- 1
隔水加熱黑巧克力和奶油,攪拌到融化。
- 2
雞蛋、鹽、砂糖打勻後,加入香草精和鮮奶油,攪拌均勻。
#第一次試做後覺得稍微過甜,建議砂糖可以調低到200g,減少的量1:1用鮮奶油代替 (鮮奶油增加到160g),維持糖份的保濕功能。
- 3
混合巧克力和蛋奶液後,加入過篩麵粉,攪拌成麵糊。
- 4
加入烤過的堅果,攪拌均勻後倒入模具。
- 5
進烤箱,165℃烤30分鐘。
- 6
烤完放涼切塊,裝進保鮮盒冷藏2~3天,風味更佳。
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YouTube影音版食譜:https://youtu.be/2tNQzuEa13UBlog 圖文版食譜:https://lisajourney.com/blog/post/banana-nuts-chocolate-brownie氣炸鍋布朗尼 超簡單食譜。我真心覺得布朗尼很適合給沒有太多時間卻想做甜點或著新手想學做甜點的人。你也可以把腰果改成核桃或著乾脆不加堅果。 職業觀光客 Lisa -
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~這個是法國甜點大師Pierre Hermé的布朗尼Brownie配方,超美味!香濃的巧克力,內裡濕潤不乾,加入核桃充滿口感,實在令人無法抗拒。做了多次布朗尼,這個是我的最愛。做法簡單,用質素高的巧克力,不要用電動打蛋器,一步一步慢慢做,便會做到這個超美味大師級的布朗尼囉!請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~這個食譜可做18件布朗尼食譜的巧克力是70%可可成份這個是原本的食譜,我將糖份量改為220克切萬不要用電動攪拌器,用膠刮便可可不加桃核桃,也可加其他果仁 Mrs Ps Kitchen -
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