喜歡吃布朗尼，但覺得又有點單調 ? 那就來做個變化版的生巧克力布朗尼塔吧。平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～IG：pg_memoooohttps://www.instagram.com/pg_memoooo/網誌：PG memohttps://pgmemoooo.com

說到情人節就一定會聯想到巧克力，今天就和大家分享用大量巧克力作出來的布朗尼，在這甜蜜的節日來臨前，讓我們學著動手為愛的人準備一個甜蜜驚喜吧！-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

夏天快熱翻了，但是該烤的甜點還是不能停，這次選的是難度較低的巧克力布朗尼，全部食材攪拌攪拌就可以入烤箱了，也算是懶人甜點之一（偷笑～#點心食譜

#Cookpad廚藝賞2019這款巧克力棉花糖布朗尼外層微酥，裡面則濃郁、濕潤，小朋友會很喜歡。 如果再加上堅果，味道其實會更出色，只是因為家中小朋友不愛所以就沒加，喜歡濃郁巧克力味的應該都會喜歡。Ps:1) 黑糖跟粗糖都可以用白糖取代。2）轉化糖漿可以用玉米糖漿取代。

巧克力布朗尼是我最喜歡的甜點之一，而布朗尼因著製作材料的不同，吃起來的口感也有很多種，從咖啡廳到麵包店我到處品嘗，最讓我難忘的是綿密、濕潤口感的布朗尼，於是我上網搜尋許多熱心分享的網友的食譜，終於找到我想要做的。訣竅提示＊白蘭地可加可不加，加入整個蛋糕口感會更有層次，可依個人喜好調整。而我使用20ml的分量剛烘焙出來，酒氣非常的香濃，但冰過一個晚上之後，酒氣就沒有那麼濃郁了，不過咬下去還是可以吃得出味道，巧克力的濃郁，搭上白蘭地的香味，配上碎杏仁的口感，會讓人愛不釋手。

巧克力非常濃郁的布朗尼,薄薄的脆皮,鬆軟又濕潤.影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=vlwenHbTXyI部落格https://laviedefiona.pixnet.net/blog/post/331135319

情人節告白首選《巧克力布朗尼》，甜蜜鬆軟的布朗尼，特意減少糖分，並加入核桃的堅果香氣及蔓越莓乾的些微酸味，微苦微甜微酸，正是戀愛的滋味。 最新影音食譜請上《188懶人料理》粉絲團!!http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示1.苦甜巧克力選擇50%以上即可，奶油及巧克力隔水加熱勿用太高溫，手摸不會燙的溫度即可，將巧克力及奶油切成小塊或細絲，比較快溶解2.蛋液打入適量空氣，讓布朗尼更蓬鬆3.麵粉、可可粉過篩分次加入，避免結塊拌不均勻

週六看到TLC旅遊頻道Maggie教了一個Tip，在布朗尼中加入打發的鮮奶油，搜了一下冰箱剩下的材料似乎不太夠，雞蛋/無鹽奶油/巧克力就是剩這麼多，這三樣動不了；剩下配方是參考網路上眾家配方，硬搭著剩下的材料自己配的；中間有溼潤的感覺，應該不算失敗吧？分給同事吃都說好吃～訣竅提示補充說明普遍看到的配方比為 雞蛋：奶油：巧克力：糖 約為 1:1:1:1 , 4顆蛋：250g 奶油：250g 巧克力：250g 糖我的蛋是土雞蛋有比較大，印象中普遍一顆蛋約 60-65g 左右，我兩顆加起來有150g橙皮果醬是我自己做的，幾乎沒啥水分，比較接近糖漬橙皮，我個人很喜歡橙皮＆些許酒味，不加也可；白蘭地當然可以改成君度橙酒食後感想我的生料有點少，放在一般的烤盤烤熟高度只有一半，太薄所以烤20分鐘邊邊有點焦了，但中間還是可以看到溼潤的一層，份量加倍或是用小一點的烤盤應該會比較好一點

這個版本的布朗尼烤出來內部紮實濕潤、表層較脆巧克力味濃厚/此食譜參考IG🔍didiforu ，並自行改變配方調整為減糖版

昨天還悶熱，今天就變天降溫涼爽，那就要來點濃濃的巧克力🍫布朗尼～

#好料日記影音食譜：https://youtu.be/X5sPmyYRw70爆漿的巧克力布朗尼～最近家裡的孩子們，超開心好多的甜點可以吃🥳🥳🥳全部食材都在超市買到，氣炸鍋就能烤甜點...😋😋😋

一般巧克力布朗尼是方塊狀，茉莉做的是生日蛋糕版，所以是圓型的～表層有一點脆脆的加上中間鬆軟的口感，巧克力的香濃及藍莓的酸甜滋味，大成功的生日蛋糕!!!訣竅提示一般巧克力布朗尼適用方型烤模，並切成方塊狀，茉莉這一次是為了準備生日蛋糕，所以用圓型烤膜，是圓是方其實都可以啦～