Risotto de Camarão Al Huguini
Primeira vez a fazer risotto e correu bem.
Risotto de Camarão Al Huguini
Primeira vez a fazer risotto e correu bem.
Instruções para cozinhares
- 1
Colocar a cebola bem picada e o alho a refogar com o azeite. Sempre em lume brando.
- 2
À parte dar uma fervura no miolo de Camarão e reservar a água.
- 3
Quando a cebola estiver translúcida adicionar a curcuma ou açafrão e misturar bem.
- 4
Colocar o arroz e deixar fritar um pouco.
- 5
Adicionar o vinho de mexer até evaporar.
- 6
Adicionar os 5 dl da água do camarão e ir mexendo até o arroz estar quase cozinhado.
- 7
Juntar o Camarão e deixar a água secar um pouco mais, antes de desligar.
- 8
Desligar o lume e adicionar a colher de manteiga e envolver.
- 9
Servir no prato polvilhado com o queijo. No meu caso ralei um dos meus queijinho secos no azeite 😁. BOM PROVEITO
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