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預備食材

料理步驟

  1. 1

    熱麻油鍋將薑片煸至焦香後下雞肉炒至同焦香,蒜頭後下避免焦

  2. 2

    加入醬油、米酒1:1些微糖不會死鹹,稍微炒一下再加入適量水煮至雞肉熟滾

  3. 3

    待稍微收汁,做燴飯可以不用太乾,加入九層塔拌香後,再用太白粉水勾芡,最後可以再淋上一點麻油會比較香

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