Preparo do Molho: Em primeiro lugar, faça um refogado com a cebola cortada aos gomos, o azeite, os alhos e a folha de louro. Em seguida acrescente os ingredientes, pela ordem acima e um de cada vez. Logo depois leve ao fogão em lume baixo.

Deixe apurar por mais ou menos 25 a 30 minutos, retire a folha de louro e passe tudo na varinha mágica. Em seguida passe pelo coador, para ficar um molho sem algum resíduo que não tenha ficado bem passado.

Se acaso o molho estiver demasiado fino, dissolva um pouco de farinha maisena em água fria, e adicione ao molho. Por fim deixe apurar bem, rectifique os temperos.

Montar a francesinha: Frite ou grelhe os bifes, como preferir. Grelhe as salsichas e corte-as no meio, e depois as metades novamente ao meio.

Forre uma assadeira com papel de alumínio, e ponha 2 fatias de pão de forma, uma do lado da outra.

Comece por pôr 1 fatia de fiambre, uma das salsichas, 2 fatias de chourição e por último o bife.

Cubra cada francesinha com 3 fatias de queijo, leve ao forno até o queijo derreter um pouco.

Retire para um prato, cubra com molho e sirva.

Repita novamente os outros ingredientes, use as últimas fatias de pão.

Nota: Normalmente o molha engrossa um pouco, por causa do tomate de conserva, e o tempo que fica a ferver, como não gosto de um molho demasiado grosso, não precisei de usar maisena. Bom apetite!

Nota: Se preferir pode já levar a francesinha num prato que dê para levar ao forno, e servir à mesa.