Medialunas hojaldradas
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina con la sal y luego en la leche disolver todos los demás ingredientes hasta lograr la masa. Después llevar a la heladera tapado con film o una bolsa por 1 hora mínimo. (si es 2hs mejor)
- 2
Estirar la manteca del empaste entre dos bolsas abiertas hasta que quedó un rectángulo fino (5mm) y llevar a frío 1h como mínimo. (Heladera, al freezer no)
- 3
Una vez reposada ambas cosas, estirar la masa en rectángulo grande y que sea el doble de grande que el empaste para luego poder agregarlo dentro de la masa. Una vez puesto el empaste en la masa, doy una vuelta simple y cierro como un librito para que no se salga la manteca. Después de la vuelta meterlo a la heladera 1 hora. pasada la hora, volver a repetir dos vueltas(simples) más con sus respectivos descansos. Es decir que en total son 3 vueltas simples y entre cada vuelta, 1 hora de descanso.
- 4
Una vez pasada las 3hs, estirar la masa en forma de rectángulo y que tenga 5mm de espesor, cortar triángulos, dejarlos relajar 15 minutos y luego enrollar punta con punta.
- 5
En una placa enmantecada, dejar leudar las medialunas hasta que duplique su volumen, lejos del calor. Una vez que leudaron, pintarlas con la doradura. Una vez pintadas meterlas al horno por unos 12 o 15 minutos.
- 6
Una vez cocinadas, pintarlas con el almíbar. Y si quieren les pueden poner azúcar arriba. 👩🍳
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