Kalio Ayam Khas minang

Riri Fitria
Riri Fitria @ririfitria07
Jagakarsa

Masak besar buat persiapan bulan ramadhan, kalio ini bisa dijadikan stok mkanan buat sahur, disimpan di kulkas dan tinggal dihangatkan saat akan disantap :)

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam (potong 8/10)
  2. 1/2 kgkentang
  3. 1 butirkelapa tua (ambil santan kentalnya
  4. 1 buahjeruk nipis
  5. Bumbu halus
  6. 15-20 buahcabe merah keriting
  7. 10 buahcabe rawit merah
  8. 8 siungbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 2 ruasjahe
  11. 2 ruaskunyit
  12. 4 butirkemiri
  13. Bumbu cemplungan
  14. 4 lembardaun salam
  15. 3 lembardaun jeruk
  16. 1 lembardaun unyit
  17. 2 batangserai (geprek)
  18. 2 ruaslengkuas (geprek)
  19. 1 sdtmerica
  20. 1/2 sdtpala halus
  21. 1/2 sdtkayumanis halus
  22. Kapulaga, cengkeh, bunga lawang secukupnya
  23. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, tambahkan perasan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga bau langu hilang, masukkan ayam. Masukkan bumbu cemplungan. Masak hingga ayam berubah warna.

  3. 3

    Masukkan santan kental, masak hingga mendidih (aduk terus supaya tidak pecah santan). Masukkan kentang. Masak hingga air susut & minyak keluar.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (2)

Evi Syardayanti
Evi Syardayanti @cook_7355353
bumbu cemplungannya kapan dimasukin ya?

Ditulis oleh

Riri Fitria
Riri Fitria @ririfitria07
pada
Jagakarsa
Memasak dengan ❤Happy cooking everyone!
Lebih banyak

Resep Serupa