Bersihkan jamur dan suwir suwir lalu tiriskan

Hancurkan tahu hingga halus

Tumbuk bawang putih, bawang merah, 5 cabe merah keriting hingga halus

Siapkan minyak makan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang, masukkan jamur tiram yang sudah di suwir-suwir hingga setengah matang dan tambahkan garam dan gula secukupnya. Angkat tumisan.

Campur tumisan jamur ke tahu yang sudah di hancurkan di tempat berbeda, aduk hingga merata tambahkan kaldu jamur totole dan koreksi rasa, tambahkan cabe rawit utuh, cabe merah yang sudah di iris, dan daun jeruk yang sudah di potong 2 (dibersihkan tulangnya). Tambah 2 butir telur dan aduk rata.

Siapkan kukusan. Taruh adonan jamur dan tahu ke dalam daun pisang dan taruh potongan tomat, lalu taruh di dalam kukusan.