Bahan-bahan

  1. 1 ekorbebek(potong 4 bagian)
  2. Bumbu ungkep bebek :
  3. 500 mlair
  4. 1 buahpepaya muda(untuk membuat bebek empuk dan tidak bau)
  5. 15 siungbawang merah
  6. 8 siungbawang putih
  7. 10 butirkemiri
  8. 3 ruaskunyit
  9. 3 ruasjahe
  10. Daun salam
  11. Daun sereh
  12. Langkuas
  13. Garam
  14. Royco
  15. Bumbu kecap untuk olesan
  16. 2 sendok makanmentega
  17. 5 siungbawang merah
  18. 3 siungbawang putih
  19. 1/2 ruasjahe
  20. secukupnyaKetumbar
  21. 10 sendokair asam jawa
  22. 1/2 ruasgula merah
  23. 5 sendokkecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Masak air bersama daun salam,sereh dan langkuas serta pepaya muda potong s.halusnya smua bumbu ungkep.stelah air mendidih masukan bebek yg sudah dicuci bersih,buang bagian tunggirnya agar tidak bau apek.masukan bumbu ungkep,tambahkan garam,masako kalau suka mecin silahkan tambahkan.cicipi hingga berasa garamnya.masak hingga matang dan bebek empuk

  2. 2

    Blender smua bumbu oles/atau bumbu kecap.tumis dengan mentega jika sudah harum dan matang tambahkan air lalu masukan kecap,air asam jawa dan gula merah tambahkan garam dan royco secukupnya.sisihkan..

  3. 3

    Ambil bebek yg sudah diungkep,bakar diatas api kecil,kalau saya berhubung tdk punya alat bakar sy pakai bakaran sosis yg biasa diabang2.bakar sambil diolesi bumbu kecap sampai matang dan sajikan

  4. 4

    Tambahkan lalap,serta jeruk limau kucuri di bebek agar lebih enak dan segar..serta sambal terasi.silahkan mencobaaa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mutmainah_imut(azka's kitchen)
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa