Cuci pare, buang isinya, iris tipis, remas dengan menggunakan garam lalu buang sarinya (lakukan beberapa kali) utk mengurangi rasa pahit. Tambahkan garam lagi. Diamkan beberapa saat, kemudian bilas dengan air sampai air cucian bersih.

Tumbuk kasar tempe yg sudah direbus setengah matang, sisihkan.

Haluskan duo bawang, kemiri dan cabe rawit (saya pake 2 cabe, sisanya saya pakai utk topping)

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan daun salam, aduk sampai muncul aromanya.

Masukkan pare, aduk dan biarkan beberapa saat. Masukkan ampas aduk sebentar sampai ampas sedikit berubah warna.

Masukkan tempe, cabe hijau dan teri aduk supaya tercampur dengan bumbu. Biarkan sebentar sebelum memasukkan santan.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk sampai tingkat rasa yg Anda inginkan.

Biarkan sampai kuah menyusut. Angkat. Sajikan.