Lobster Saos Asam Manis
Alhamdulillah tinggal di Bengkulu, daerah pesisir Sumatera yang seafoodnya melimpah ruah. Anakku itu pecinta seafood banget. Salah satunya lobster, karena katanya ga sesusah buka kepiting 😁 mirip2 sama saos padang, tapi ini lebih manis ya buibu. Silahkan dicoba #seafoodlovers #dirumahaja 🙏🏻 tapi mohon maaf step by step ga kefoto semua 😑
Lobster Saos Asam Manis
Alhamdulillah tinggal di Bengkulu, daerah pesisir Sumatera yang seafoodnya melimpah ruah. Anakku itu pecinta seafood banget. Salah satunya lobster, karena katanya ga sesusah buka kepiting 😁 mirip2 sama saos padang, tapi ini lebih manis ya buibu. Silahkan dicoba #seafoodlovers #dirumahaja 🙏🏻 tapi mohon maaf step by step ga kefoto semua 😑
Cara Membuat
- 1
Bersihkan lobster, potong kumisnya yang panjang dan tajam itu. Sikat badannya terutama di bagian kaki2nya yg banyak celah2. Didihkan air yang kira2 bisa merendam keseluruhan lobster. Setelah air mendidih matikan api, masukkan lobster yg sudah dibersihkan td kedalamnya lalu tutup. Diamkan 3-5menit. Angkat lobster dan biarkan dingin. Tolong lobster jgn direbus, karena bisa mengubah tekstur daging di dalamnya, cukup direndam gitu aja sampai kemerahan
- 2
Setelah dingin, belah lobster memanjang, dari atas kepalanya sampai ke bagian ekor. Saya dengan metode tekan pisau. Jadi ujung pisau yg runcing letakkan ke bagian kepala, lalu tekan sampai membelah kepala, lalu tekan bagian pisau lainnya ke bagian badan lobster, jadi kepotong lurus memanjang.
- 3
Haluskan (saya blender) bawang merah, bawang putih, cabe merah, tomat sampai benar2 halus. Iris kasar bawang bombai, atau di cincang juga boleh. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis dengan urutan : bawang bombay, bahan2 yg diblender tadi, lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, dan merica bubuk. Masukkan gula merah / gula pasir. Masukkan saos tiram, saos tomat, dan saos cabe. Dominankan saos tomat ya. Masukkan 2 gelas air masak, biatkan mendidih.
- 4
Setelah mendidih masukkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Masukkan jagung terlebih dahulu, sampai jagung berubah warna. Lalu masukkan lobster. Tutup wajan sampai mendidih lagi, kecilkan api. Biarkan air susut dan saos mengental. Terakhir masukkan daun bawang. Matikan api.
- 5
Lobster siap disantap.
Resep Serupa
-
Lobster Saos Asam Manis Lobster Saos Asam Manis
Lampung lagi musim lobster. Alhamdulillah disini harganya terjangkau. Kita sampai beli 2 kg 😁 1 kg nya isi 3 ekor. Sejahtera banget seafood di Lampung 😂😂😂
-
Lobster Saos Asam Manis Lobster Saos Asam Manis
Ceritanya nih, saya kerja di RS yang gak jauh dari pantaii, kebetulan lagi musim Lobster🦐🦐. Kalo lagi banyak, lobster nya murah lo...😊 Jadi punya Ide masak beginiann,, Mood boster keluarga di rumahh💕💕
-
Lobster saos Asam Manis Lobster saos Asam Manis
dibawain lobster dr Ternate sama temen, masak asam manis aja biar simple dan enak.
-
Lobster Asam Manis Lobster Asam Manis
Senengnya tinggal di pesisir Teluk Tomini,,semua seafood selalu fresh dan murah termasuk Lobster 🦞🦞Tidak perlu bumbu ribet" untuk masak lobster,,krn tanpa bumbu pun rasa dagingnya manis lho 😋Masak asam manis aja kesukaan Kakak Juna 🧒
-
Lobster asam manis Lobster asam manis
Biasanya lobster dimasak bumbu saos padang, atau asam pedas. Tapi kalo tidak terlalu suka pedas, asam manis juga bisa jadi alternatif lain, bumbu sederhana,tapi tetap sedap...#PejuangGoldenApron3#seafood#cookpadcommunity_palembang
-
-
Lobster Asam Manis Lobster Asam Manis
Resep ini cocok untuk olahan aneka seafood ya. Kalau tidak ada lobster bisa diganti udang, cumi, kerang atau lainnya.
-
Lobster Saus Asam Manis Lobster Saus Asam Manis
Kemarin bikin saus padang, sekarang nyobain bikin saus asam manis. Resepnya pakai resep Xanderskitchen #PejuangGoldenApron3
-
Lobster Asam Manis Lobster Asam Manis
Gara-gara jajan seafood suka skip menu lobster.. karena penasaran sama rasanya.. eksekusi deh di dapur sendiri.. dan rasanya hmmmmmm....
-
-
Lobster Saus Asam Manis Lobster Saus Asam Manis
Bismillah. Resep pertama yg di upload ke cookpad 😁Ini pertama kalinya juga masak lobster. Cara bersihkannya bisa YouTube aja ya, bund!
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)