Garang Asem Pekalongan

Telenan RAMA
Telenan RAMA @cook_22431242

Resep khas Pekalongan ini mirip rawon tapi encer, dan bumbu lebih simple serta memiliki rasa yang segar dan pedas, menu ini jadi andalan keluarga, pasti enak

#garangasem #garangasempekalongan #menubuka

Garang Asem Pekalongan

Resep khas Pekalongan ini mirip rawon tapi encer, dan bumbu lebih simple serta memiliki rasa yang segar dan pedas, menu ini jadi andalan keluarga, pasti enak

#garangasem #garangasempekalongan #menubuka

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8 porsi
  1. Bahan
  2. 750 grdaging sapi
  3. 250 grtetelan
  4. 4 buahtomat (yang mengkel)
  5. 15 buahcabe rawit (sesuai selera)
  6. 5 buahbelimbing wuluh (kalau ada)
  7. Bumbu halus
  8. 6 siungbawang merah
  9. 8 siungbawang putih
  10. 3 butirkluwek
  11. 3 sdtgaram
  12. 1 sdtroyco sapi
  13. Bumbu utuh
  14. 2 lembardaun salam
  15. 4 ruas jarilengkuas
  16. 1 sdmasam kawak

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus (kalau ada dengan presto) daging dan tetelan selama 40 menit

  2. 2

    Kemudian tiriskan daging, potong dadu dengan ukuran sesuai selera (saya 3cm) dan sisakan 1 mangkok air rebusan tadi untuk kaldunya

  3. 3

    Kluwek di rendam dalam air selama 10 menit, sambil menunggu rendaman kluwek, uleg bumbu halus lainnya, setelah itu ambil kluwek dan haluskan dengan bumbu yang sudah diuleg tadi

  4. 4

    Sangrai bumbu halus dengan 3 sdm minyak sampai wangi

  5. 5

    Masukkan bumbu sangrai ke dalam panci bersama daging dan tambahkan air 1,5 liter air

  6. 6

    Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah di geprek, masak hingga matang

  7. 7

    Masukkan irisan tomat dan cabe rawit, setelah layu tambahkan garam dan royco, aduk rata, koreksi rasa dan siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Telenan RAMA
Telenan RAMA @cook_22431242
pada
Seorang mami rumah tangga yang suka masak untuk keluarga karena pada suka makan enak. Jangan lupa simpan resepnya, coba, dan koment nya 👍😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa