સૌ પ્રથમ એક મોટા વાસણમાં 1 લીટર દૂધ ઉકળવા મૂકવું તેમાં 2 વાટકી ખાંડ નાખવી અને કેસર ને એક અલગ વાટકી માં થોડું દૂધ લઇ તેમાં ઘોળી ને નાખવું ત્યારબાદ તેમાં મલાઈ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, મિલ્ક પાઉડર, કસ્ટાર્ડ પાઉડર, કાજુ બદામ અને પીસ્તા ની કતરણ ઉમેરી મિક્સ કરો.ત્યારબાદ દૂધ લીટર માંથી પોણા લીટર દૂધ બચ્ચે એટલું ઉકળવા દો અને તવીથા ની મદદ થી ખુબજ સરસ રીતે નીચે બેસે નહિ તે રીતે મિક્સ કરીને હલાવતા રેહવું

ત્યારબાદ એક તપેલી માં અડધો લીટર દૂધ ગરમ કરવુ એક ઉફનો આવે ત્યારે ગેસ બંધ કરવો ત્યારબાદ એક લીંબુ ના પાણી માં 2 ચમચી પાણી ઉમેરી મિક્સ કરી લો તેને દૂધ માં હલાવતા જવું અને નાખતા જવું (ખાસ ગેસ બંધ કરી તેમાં લીંબુ નો રસ નાખવો). દૂધ ફાટી જાય ત્યારે તેને એક આછા કપડાં માં કાઢી લેવું ત્યારબાદ તેને તાજા પાણી થી ધોઈ લો ત્યારબાદ તેની પોટલી બનાવી પાણી નીતરવા ટીંગાડી દો અડધી કલાક સુધી.

હવે પોટલી છોડી તેમાંથી બહાર કાઢી એક વાસણમાં લઈ તેમાં અડધી ચમચી મેંદો બરાબર મિક્સ કરો હથેળી ની મદદ થી ખુબજ સરસ રીતે મસળતા 8 મિનિટ જેટલું મસળવું. ત્યારબાદ તેની એકદમ નાની નાની ગોળી વાળવી (લખોટી થી પણ નાની) ક્યાંય તિરાડ ના રહે એ રીતે વાળી દો અને બધીજ વળી જાય એટલે તેને ઉકળતી ચાસણી માં નાખી દો ત્યારબાદ ફરીથી ઢાંકી દો 5 મિનિટ પછી તેમાં એક ચમચી થી સાઈડ ફેરવો 8 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરો અને સાવ ઠંડા પડવા દો

ત્યારબાદ બે ચમચી ની મદદ થી તમે ફોટો માં બતાવેલું છે તે રીતે ચાસણી નિતારી લો અને રબડી માં મિક્સ કરો