Soto Ayam Indonesia

17 orang berencana membuat resep ini
Nur Anik Jamilah
Nur Anik Jamilah @cook_21506522
Sleman, DIY

Recook resep chef Rudi Choirudin, ahlinya resep masakan nusantara. Alhamdulillah rasanya seger dan tanpa MSG. Untuk ayam bisa juga pake ayam kampung ya... Selamat mencoba.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

9-10 porsi
  1. 1/2 kgayam
  2. 1/2 bagiankubis
  3. Tauge
  4. Seledri
  5. Daun bawang
  6. 2 Lair
  7. 1 buahtomat
  8. 1 buahkentang
  9. 4 siungbawang putih
  10. 1 siungbawang merah
  11. Bumbu Halus
  12. 6 siungbawang putih
  13. 4 siungbawang merah
  14. 1 ruasjahe
  15. 1 ruaskunyit
  16. 1 ruaslengkuas
  17. 1 sdmgaram
  18. 1 sdmketumbar
  19. 1 sdtlada bubuk
  20. Bumbu tumis
  21. 3 ekorudang
  22. 1 sdmbawang putih goreng (tumbuk kasar)
  23. Daun bawang
  24. Bumbu Cemplung
  25. 2 batangserai
  26. 6 lembardaun jeruk
  27. 1 sdmgaram
  28. 1 sdmgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, kemudian didihkan dengan air, lalu buang dan cuci bersih ayamnya lagi, sebelum direbus dengan bumbu cemplung (utk menghilangkan lendir dan lemak tak jenuhnya pada ayam).

  2. 2

    Rebus ayam bersama bumbu cemplung dengan api sedang.

  3. 3

    Haluskan bumbu.

  4. 4

    Tumis daun bawang, beserta bumbu tumis lainnya. Kemudian masukkan bumbu halus, aduk-aduk hingga berbau harum, jangan lupa tambahkan sedikit air.

  5. 5

    Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Tunggu sampai mendidih, jangan lupa koreksi rasa.

  6. 6

    Goreng ayam, jangan terlalu kering. Kemudian, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir ayam saat sudah dingin.

  7. 7

    Iris tipis kubis. Kemudian rendam sebentar kedalam air mendidih, begitu jg dengan tauge.

  8. 8

    Tiriskan tauge dan kubis, iris tomat merah menjadi bbrp bagian. Iris tipis kentang dan bawang, kemudian goreng.

  9. 9

    Ambil sedikit nasi letakkan di mangkok, kemudian ambil sayuran, ayam dan tuangkan kecap secukupnya. Tuangkan kuah, taburi kentang goreng dan bawang goreng. Jangan lupa beri perasan jeruk nipis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Nur Anik Jamilah
Nur Anik Jamilah @cook_21506522
pada
Sleman, DIY
Learning by cooking...Cooking is fun 😊😉
Lebih banyak

Resep Serupa