Soto Ayam Lamongan

Rara Niken Faza Anindita
Rara Niken Faza Anindita @rrniken
Kudus

Saya soto lovers banget, karena lahir dan besar di Kudus yang ciri khasnya adalah soto 😂 Ramadhan gini cocok banget masak soto, karena banyak gizi & irit bisa untuk buka dan sahur, plus sarapan dan makan siang buat adek yang lagi ngga puasa hihi.
Kapan kapan deh share resep soto Kudusnya 😀
Kali ini lagi pengen soto Lamongan, karena pas merantau dulu sering jajan di depan kampus. Koya khasnya ituloh guriih bikin kangen.
Ngulik resep dapet punya kak Sofi Ariani, langsung coba dan enaaak! Lengkap dg cara bikin koyanya.
#FestivalRamadhanCookpad #SilaturahmiRecook

Soto Ayam Lamongan

Saya soto lovers banget, karena lahir dan besar di Kudus yang ciri khasnya adalah soto 😂 Ramadhan gini cocok banget masak soto, karena banyak gizi & irit bisa untuk buka dan sahur, plus sarapan dan makan siang buat adek yang lagi ngga puasa hihi.
Kapan kapan deh share resep soto Kudusnya 😀
Kali ini lagi pengen soto Lamongan, karena pas merantau dulu sering jajan di depan kampus. Koya khasnya ituloh guriih bikin kangen.
Ngulik resep dapet punya kak Sofi Ariani, langsung coba dan enaaak! Lengkap dg cara bikin koyanya.
#FestivalRamadhanCookpad #SilaturahmiRecook

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdada ayam
  2. Telur rebus
  3. Tauge kukus
  4. Kubis kukus
  5. Seledri iris halus
  6. irisJeruk nipis
  7. Soun putih rendam air panas
  8. Bumbu yg dihaluskan:
  9. 10 siungbawang merah
  10. 7 siungbawang putih
  11. 4 butirkemiri
  12. 5 cmkunyit
  13. Bumbu cemplung:
  14. 3 btgsereh
  15. 3 lembardaun jeruk
  16. 2 lembardaun salam
  17. 5 cmlengkuas
  18. Bahan Koya :
  19. 6 buahkerupuk udang
  20. 4 buahbawang putih goreng
  21. Sambal:
  22. 10 buahcabe rawit kukus kemudian diuleg siram minyak panas

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus dada ayam dan bawang putih yg di geprek dalam air 2 liter, pakai api kecil agar kaldunya keluar. Buang buih ampasnya jika akan mendidih.

  2. 2

    Blender semua bumbu dengan sedikit minyak

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga matang, hati-hati banyak kemirinya jangan sampai masih langu atau malah jadi gosong. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tumis sampai wangi.

  4. 4

    Masukkan bumbu ke rebusan ayam, beri garam dan kaldu bubuk, rebus selama 20 menit, tes rasa.

  5. 5

    Angkat dada ayam dari rebusan, kemudian suwir-suwir.

  6. 6

    Cara buat bubuk koyanya, goreng kerupuk udang, kemudian goreng bawang putih, tiriskan. Blender keduanya sampai halus. Simpan dalam wadah rapat.

  7. 7

    Cara penyajian dalam mangkok: Nasi, soun, tauge dan kubis, suwiran ayam, telur rebus, siram kuahnya, taburi seledri dan koya, beri jeruk nipis dan sambal.

  8. 8

    Ready to eat, suegeer!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rara Niken Faza Anindita
pada
Kudus
cooking and baking addict
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa