समोसा

Rachana Thakkar
Rachana Thakkar @cook_22677295

#अप्रैल2
#RJ

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सामग्री

25-30 स मोसे के लिए
  1. 500 ग्राममैदा
  2. 25 ग्रामसूजी
  3. 1 चम्मचतेल
  4. 1 छोटी चम्मचअजवाइन
  5. नमक स्वाद अनुसार
  6. पानी जरूरत के अनुसार
  7. Stuff बनाने के लिए:
  8. 1 किलोग्रामआलू
  9. 50 ग्रामहरि मटर
  10. 6-7कढ़ी पत्ता
  11. हरा धनिया
  12. 7-8तीखी मिर्च
  13. 2-3 चम्मचतेल
  14. 1 चम्मचजीरा
  15. नमक सवाद अनुसार
  16. 1 चम्मचआमचूर पावडर
  17. 1 चम्मचचाट मसाला
  18. नानी चम्मच गरम मसाला
  19. चुटकीहल्दी पावडर
  20. तल ने के लिये तेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले आटा गूथ लीजिए, पराठा जैसे आटा रखना है, ओर 20 min ढककर रख दें.

  2. 2

    अब एक पेन में तेल गरम किजये,उसमें जीरा,मीर्च,हल्दी, कढ़ी पत्ता दाल के 1 min पकाय, फिर मेश किया हुआ आलू,मटर,ओर सभी मसाले अछि तरह मिक्स करके ठण्डा करले.

  3. 3

    अब आटे की लूहिया बनाकर बड़ी रोटी बेल लें,बीचमे से कट करके कॉर्न जैसे बनाले,उसमें बनाया हुआ आलू का स्टफ भर के पानी से सील करले.

  4. 4

    अब midum आंच पर गरम किया हुवा तेल में समोसे को क्रिस्पी ओर हल्के गुलाबी तले.

  5. 5

    समोसे को ओर क्रिस्पी ज्यादा देर तक रखने के लिए ठण्डा होने के बाद दुबारे तले,तो आपके समोसे 8-10 गहटा बहोत ही कड़क ऑफ क्रिस्पी रहते है.

  6. 6

    समोसा के साथ इमली की चटनी,हरि चटनी, ओर kdtchp के साथ सर्व करें.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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